Tom Yum Goong adalah salah satu sup ikonik dari Thailand.

Yang terkenal dengan rasa pedas dan asam yang menggugah selera.

Bagi Anda yang mencari sensasi baru dalam kuliner, sup ini adalah pilihan yang tepat. Mari kita telusuri resep dan cara membuatnya!

Apa itu Tom Yum Goong?

Tom Yum Goong adalah sup udang yang kaya akan rasa, memadukan berbagai bahan segar dan rempah-rempah yang memberikan aroma menggoda. Rasa pedas dari cabai, kesegaran dari jeruk nipis, dan aroma khas dari daun limau purut menjadikan sup ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum Anda mulai memasak, pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut:

- 300 gram udang segar, kupas dan bersihkan

- 1 liter air

- 2 batang serai, memarkan

- 4-5 daun limau purut, sobek-sobek

- 3-4 irisan jahe

- 3-4 cabai merah, sesuai selera

- 200 gram jamur, iris

- 2-3 sendok makan saus ikan

- 2-3 sendok makan air perasan jeruk nipis

- 1 sendok teh gula pasir

- Ketumbar segar, untuk taburan

Langkah-langkah Membuat Tom Yum Goong

- Merebus Kaldu

Didihkan 1 liter air dalam panci besar. Masukkan serai, daun limau purut, dan irisan jahe ke dalam air mendidih. Rebus selama 5-10 menit hingga aroma rempah tercium. Proses ini akan memberikan dasar kaldu yang kaya rasa.

- Menambahkan Jamur dan Udang

Setelah kaldu mendidih dan aroma rempah tercium, tambahkan jamur ke dalam panci. Biarkan jamur mendidih selama beberapa menit hingga matang. Kemudian, masukkan udang yang sudah dibersihkan. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda, biasanya sekitar 3-5 menit.

- Membumbui Sup

Setelah udang matang, tambahkan saus ikan, air perasan jeruk nipis, dan gula pasir. Aduk rata dan cicipi. Sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak saus ikan atau jeruk nipis sesuai selera Anda.

- Menambahkan Cabai

Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan cabai merah ke dalam sup. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian untuk memberikan rasa pedas yang lebih intens. Biarkan sup mendidih selama satu menit agar semua rasa tercampur dengan baik.

- Sajikan

Matikan api dan tuangkan sup ke dalam mangkuk. Taburi dengan ketumbar segar untuk menambah aroma dan tampilan. Sup siap disajikan!

Menikmati Tom Yum Goong

Tom Yum Goong paling nikmat disajikan dalam keadaan panas. Anda bisa menikmatinya sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Kombinasikan dengan nasi putih hangat atau mie jika Anda ingin. Setiap suapan akan membawa Anda pada petualangan rasa yang menggugah selera.

Tips Memasak

- Pilih Udang Segar: Pastikan Anda menggunakan udang segar untuk mendapatkan rasa terbaik. Udang beku bisa digunakan, tetapi kualitasnya mungkin berbeda.

- Rempah Segar: Gunakan rempah segar seperti serai dan daun limau purut untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat. Ini akan sangat memengaruhi cita rasa sup.

- Sesuaikan Rasa: Tom Yum Goong dikenal dengan rasa yang kuat. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai, saus ikan, dan jeruk nipis sesuai dengan selera Anda.

Membuat Tom Yum Goong di rumah bukanlah hal yang sulit, dan Anda bisa menikmati kelezatannya kapan saja. Sup ini tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga memanjakan lidah Anda dengan berbagai rasa yang kaya.