Kuih Siput, juga dikenal dengan nama kue siput, adalah camilan khas Malaysia yang memiliki popularitas tinggi, terutama selama musim perayaan dan berbagai acara keluarga.

Namanya diambil dari bentuk uniknya yang menyerupai cangkang siput, memberikan ciri khas tersendiri pada camilan ini. Kuih Siput tidak hanya menawarkan sensasi renyah yang memanjakan lidah, tetapi juga aroma yang menggugah selera dengan setiap gigitannya.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Kuih Siput di rumah, panduan ini akan membawa Anda melalui langkah-langkah mudah untuk menciptakan camilan lezat ini. Kami akan membagikan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan agar Anda dapat membuatnya dengan hasil yang memuaskan.

Persiapan untuk Kuih Siput

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan untuk membuat proses memasak lebih lancar. Dengan persiapan yang baik, Anda dapat menikmati hasil yang maksimal.

Bahan-bahan:

- 2 cangkir tepung serbaguna

- 1/2 cangkir margarin atau mentega, dilembutkan

- 1/4 cangkir santan

- 1 telur

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk memberikan warna kuning)

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok makan udang kering, haluskan (opsional, untuk rasa tambahan)

- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Peralatan yang dibutuhkan:

- Mangkok besar untuk mencampur bahan

- Gilingan atau rolling pin untuk menggiling adonan

- Cetakan Kuih Siput atau garpu untuk membentuk

- Panci penggorengan atau wajan

- Sendok berlubang untuk mengangkat Kuih Siput yang sudah digoreng

- Tisu kertas untuk menyerap minyak berlebih

Langkah Membuat Kuih Siput

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Kuih Siput yang sempurna. Meskipun prosesnya sedikit membutuhkan kesabaran, hasilnya pasti memuaskan!

Langkah 1: Dalam wadah, tambahkan tepung serbaguna, baking powder, kunyit bubuk, garam, dan gula kemudian aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Campuran kering ini adalah dasar dari adonan Kuih Siput Anda.

Langkah 2: Tambahkan margarin yang telah dicairkan ke dalam campuran kering. Gunakan tangan Anda untuk menggosok margarin ke dalam tepung hingga terlihat seperti remah-remah halus. Proses ini bertujuan untuk mendistribusikan lemak secara merata ke seluruh adonan, menghasilkan tekstur renyah pada Kuih Siput.

Langkah 3: Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan campurkan dengan santan. Tambahkan campuran telur dan santan ini ke dalam adonan tepung. Aduk hingga adonan mulai terbentuk. Jika Anda menggunakan udang kering untuk menambah rasa, tambahkan pada tahap ini dan aduk rata agar udang tercampur merata di seluruh adonan.

Langkah 4: Pindahkan adonan ke permukaan datar yang sudah ditaburi sedikit tepung, lalu uleni adonan hingga halus dan lentur. Proses pengulenan ini sebaiknya dilakukan selama sekitar 5 hingga 7 menit. Jika adonan terasa terlalu kering, Anda dapat menambah sedikit santan sedikit demi sedikit (sekitar satu sendok teh tiap kali) hingga mencapai tekstur yang diinginkan.

Langkah 5: Ambil sejumput kecil adonan dan bulatkan menjadi bola kecil. Dengan menggunakan cetakan Kuih Siput atau bagian belakang garpu, pipihkan bola adonan tersebut hingga membentuk pola alur khas yang menyerupai cangkang siput. Setelah itu, gulung adonan secara perlahan dari satu ujung untuk membentuk spiral atau cangkang siput.

Langkah 6: Panaskan minyak dalam wajan penggorengan dengan suhu sekitar 350°F (175°C). Periksa apakah minyak sudah cukup panas, Anda bisa memasukkan sedikit adonan ke dalam wajan. Jika adonan segera berdesis dan naik ke permukaan, berarti minyak sudah siap.

Langkah 7: Secara hati-hati, masukkan Kuih Siput yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas. Pastikan untuk menggoreng dalam beberapa batch agar tidak terlalu banyak adonan yang masuk sekaligus, yang bisa membuat minyak tidak cukup panas. Goreng setiap batch selama 3 hingga 4 menit atau sampai Kuih Siput berwarna keemasan dan renyah.

Langkah 8: Setelah matang, angkat Kuih Siput dari minyak menggunakan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu kertas untuk menyerap minyak berlebih. Biarkan sejenak hingga dingin, dan Kuih Siput siap disajikan!

Nikmati Kuih Siput Anda!

Kuih Siput adalah camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga menyimpan kenangan manis dari tradisi kuliner Malaysia. Dengan tekstur renyah di luar dan aroma gurih yang menggoda, camilan ini cocok dinikmati bersama teh atau sebagai teman saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman.

Anda bisa menyesuaikan resep ini dengan menambahkan udang kering untuk rasa tambahan, atau menambah variasi bumbu lainnya sesuai selera. Jangan lupa untuk menyimpannya di wadah kedap udara agar Kuih Siput tetap renyah lebih lama.