Makanan khas Palembang ini telah mencuri hati banyak orang, baik di Indonesia maupun di mancanegara.

Nah kalau Lykkers pernah merasakan kenikmatan Pempek.

Lykkers pasti setuju bahwa makanan ini adalah salah satu ikon kuliner Indonesia yang tak tertandingi. Yuk kita telusuri sejarah, makna di balik nama Pempek, dan beberapa fakta menarik yang mungkin belum Anda ketahui!

Asal Usul Pempek, Kenapa ya Disebut Pempek?

Pempek berasal dari Palembang, Sumatra Selatan, dan menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia. Kata "pempek" sendiri konon berasal dari kata "empek-empek," yang berarti makanan yang terbuat dari ikan. Ada juga yang mengatakan bahwa nama ini diambil dari istilah lokal yang merujuk pada jenis makanan ini. Pempek terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus, dicampur dengan tepung sagu, dan kemudian dibentuk serta direbus atau digoreng.

Sejarah pempek bisa ditelusuri hingga abad ke-16, ketika para pedagang Tiongkok yang datang ke Palembang membawa teknik pengolahan ikan. Sejak saat itu, pempek terus berkembang dan menjadi favorit masyarakat setempat. Kini, pempek telah menjadi makanan yang dikenal di seluruh dunia, bahkan banyak restoran di luar negeri yang menawarkan hidangan ini!

Fakta Menarik tentang Pempek

Pempek sering dianggap sebagai salah satu olahan ikan terbaik di dunia. Selain enak, pempek juga kaya akan protein dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang sehat. Makanan ini hadir dalam berbagai varian rasa, mulai dari pedas, manis, hingga asam, dengan kuah cuka yang memberikan sentuhan segar dan menambah kelezatan. Tidak hanya disukai di Indonesia, pempek juga mendapatkan pengakuan internasional dan telah menjadi salah satu hidangan yang dicari oleh wisatawan yang mengunjungi Indonesia. Di Palembang, Anda dapat menemukan banyak kedai pempek yang menyajikan berbagai jenis pempek, dari yang tradisional hingga modern, dengan setiap kedai memiliki resep unik yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Resep Pempek Asli Palembang untuk Penggila Pempek!

Untuk Lykkers yang ingin coba-coba membuat Pempek sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti.

Bahan-bahan:

- 250 gram ikan tenggiri (atau ikan belida)

- 200 gram sagu tani

- 100 ml air dingin

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula

- 1 sendok teh lada bubuk

- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Giling ikan tenggiri hingga halus. Campurkan dengan garam, gula, dan lada bubuk.

2. Tambahkan sagu tani sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan air dingin secukupnya agar adonan bisa dibentuk.

3. Ambil sejumput adonan, bentuk bulatan atau sesuai selera. Untuk Pempek Kapal Selam, buatlah lubang di tengah dan isi dengan telur.

4. Kukus Pempek selama 20 menit hingga matang.

5. Panaskan minyak, goreng Pempek hingga berwarna keemasan.

6. Nikmati Pempek dengan kuah cuka dan sambal sebagai pelengkap.

Tidak hanya cocok untuk santapan sehari-hari, pempek juga bisa menjadi hidangan istimewa yang memikat hati semua orang. Lykkers bisa bereksperimen dengan berbagai varian dan saus untuk menciptakan pengalaman menikmati pempek yang unik di rumah. Siapkah untuk mencoba resep ini dirumah? Segera rasakan kenikmatan olahan ikan terbaik dunia ini!