Hari ini Lykkers rencananya mau masak apa?

Kalau masih bingung, gimana kalau coba membuat martabak telur?

Panganan gurih yang satu ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki sejarah menarik yang mungkin belum Lykkers ketahui. Martabak telur berawal dari kisah persahabatan antara komunitas India dan Indonesia, terutama di kawasan Betawi. Sejak tahun 1930, makanan ini telah menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai camilan di malam hari.

Martabak telur terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan campuran telur, daging, dan rempah-rempah, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Keunikan dari martabak telur adalah rasa gurih dan renyahnya yang memanjakan lidah. Lykkers bisa menikmatinya dengan sambal atau acar sebagai pelengkap, membuatnya semakin menggugah selera.

Perjalanan dari India ke Indonesia

Martabak telur, camilan yang sangat digemari, konon memiliki sejarah yang berasal dari India. Di negeri asalnya, ada hidangan serupa yang dikenal sebagai murtabak, yaitu roti pipih yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging, telur, atau sayuran. Salah satu teori mengenai bagaimana martabak telur masuk ke Indonesia menyatakan bahwa seorang saudagar India yang menikah dengan wanita dari Lebaksiu, Tegal, adalah pelopornya. Mereka membuka usaha martabak di Semarang, yang menjadi titik awal penyebaran martabak telur ke berbagai daerah di tanah air.

Teori lainnya berkisar pada kisah persahabatan antara seorang pemuda India dan pemuda Tegal di Semarang pada tahun 1930-an. Mereka berdua berinovasi dengan memodifikasi murtabak, menambahkan bahan-bahan lokal, hingga lahirlah martabak telur yang kita kenal saat ini. Seiring waktu, martabak telur terus berevolusi dengan berbagai inovasi. Variasi topping dan rasa semakin beragam, mencakup daging sapi, ayam, dan beragam sayuran. Selain itu, cara penyajian martabak telur juga berkembang, dengan munculnya martabak telur mini dan martabak yang dilipat.

Resep Martabak Telur

Nah, untuk Anda yang ingin mencoba membuat martabak telur di rumah, berikut adalah resep uniknya:

Bahan-Bahan

- 2 lembar kulit martabak

- 2 butir telur

- 100 gram daging cincang (ayam atau sapi)

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1 sdt merica bubuk

- Garam secukupnya

- Minyak goreng

Cara Membuat Martabak Telur

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis daging cincang hingga matang.

2. Dalam mangkuk, kocok telur dan tambahkan daun bawang, merica, dan garam. Campurkan dengan daging yang sudah ditumis.

3. Ambil satu lembar kulit martabak, letakkan campuran telur dan daging di tengah, lipat dan rapatkan sisi-sisinya.

4. Goreng martabak dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan renyah.

5. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan sambal atau acar.

Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan martabak telur yang lezat di rumah. Tidak hanya menyenangkan untuk dibuat, tetapi juga menjadi cara yang bagus untuk menjalin kenangan bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!