Medovik, atau kue hruoney, adalah pencuci mulut yang disukai karena rasa manis madu dan lapisan krimnya yang lembut.

Kue ini ideal untuk acara spesial atau sebagai cemilan di rumah. Mari kita eksplorasi resepnya dan buat kreasi istimewa ini.

Bahan-bahan

Untuk membuat kue yang lezat ini, Anda akan membutuhkan:

Untuk Lapisan Kue

- 1 cangkir (240 ml) madu

- 1/2 cangkir (100 g) gula pasir

- 1/2 cangkir (115 g) mentega tanpa garam

- 2 butir telur besar

- 1 sendok teh baking soda

- 3 cangkir (375 g) tepung serbaguna

Untuk Isian Krim

- 2 cangkir (480 ml) krim kental

- 1 cangkir (240 g) krim asam

- 1/2 cangkir (60 g) gula bubuk

- 1 sendok teh ekstrak vanila

Instruksi

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Medovik Anda:

1. Siapkan Lapisan Kue

- Campurkan Madu dan Gula: Dalam panci di atas api kecil, campurkan madu, gula pasir, dan mentega. Aduk hingga meleleh dan tercampur rata.

- Masukkan Telur dan Baking Soda: Angkat dari api dan biarkan sedikit dingin. Selanjutnya, tambahkan telur dan baking soda, lalu aduk hingga tercampur rata.

- Tambahkan Tepung: Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan halus. Bagi adonan menjadi enam bagian yang rata.

2. Giling Adonan

- Giling Setiap Bagian: Di atas permukaan yang ditaburi tepung, giling setiap bagian menjadi lingkaran tipis dengan diameter sekitar 9 inci.

- Panggang Lapisan: Panaskan oven hingga suhu 350°F (175°C). Tempatkan setiap lapisan yang sudah digiling di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang selama 5-7 menit atau hingga berwarna keemasan ringan. Ulangi proses ini untuk semua lapisan.

3. Siapkan Isian Krim

- Kocok Krim: Dalam mangkuk besar, kocok krim kental hingga terbentuk puncak lembut.

- Campurkan dengan Krim Asam: Lipat perlahan krim asam, gula bubuk, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.

4. Susun Kue

- Lapisi Kue: Letakkan satu lapisan kue di atas piring saji. Oleskan krim yang melimpah di atasnya. Lakukan lagi proses ini, tumpuk lapisan-lapisan dan beri krim di antara setiap lapisan.

- Tutupi Bagian Atas dan Sisi: Setelah semua lapisan tersusun, gunakan sisa krim untuk melapisi bagian atas dan sisi kue.

5. Dinginkan Kue

- Refrigerasi: Tutup kue yang sudah dirakit dan simpan dalam kulkas selama minimal 4 jam, lebih baik semalaman. Ini memudahkan pencampuran rasa dan membuat kue menjadi lebih lembut.

6. Sajikan dan Nikmati

- Hias (Opsional): Sebelum disajikan, Anda bisa menghias bagian atas kue dengan kacang yang dihancurkan atau tambahan madu jika diinginkan.

- Iris dan Sajikan: Iris kue menjadi potongan-potongan dan nikmati kelezatan berlapis yang kaya ini!

Sebagai kesimpulan, kue madu ini adalah pencuci mulut yang menyenangkan, dengan keseimbangan sempurna antara rasa manis madu dan isian krim. Teksturnya yang berlapis menjadikannya pusat perhatian di setiap pertemuan. Terima kasih telah bergabung dalam pembuatan Medovik tradisional ini! Nikmati setiap gigitan lezatnya!