Jika Anda menyukai kopi, membuat latte yang enak di rumah bisa menjadi pengalaman yang sangat memuaskan.

Dengan sedikit latihan, Anda bisa menikmati secangkir latte yang kaya rasa tanpa harus pergi ke kedai kopi.

Berikut adalah panduan sederhana yang bisa Anda ikuti untuk membuat latte yang sempurna di rumah.

1. Persiapkan Bahan-bahan dan Peralatan

Untuk membuat latte, Anda membutuhkan beberapa bahan dasar dan alat yang tepat. Berikut bahan dan peralatan yang dibutuhkan:

Bahan-bahan:

- Espresso: 1-2 shot (sekitar 1-2 ons)

- Susu: 6-8 ons (Susu utuh lebih disarankan untuk memberikan kekentalan, tetapi Anda juga bisa menggunakan jenis susu lain sesuai selera Anda, seperti susu kedelai, almond, atau oat)

- Opsional: Pemanis (gula, sirup, dll.) dan perasa (vanila, karamel, dll.)

Peralatan:

- Mesin espresso

- Penggiling kopi (jika Anda menggunakan biji kopi utuh)

- Steam wand atau pengukus susu

- Cangkir latte

- Termometer untuk susu (opsional, tapi sangat membantu untuk mengukur suhu susu)

2. Seduh Espresso

Langkah pertama adalah menyeduh espresso. Espresso adalah dasar dari latte, dan kualitasnya sangat memengaruhi rasa akhir dari minuman Anda.

(1) Persiapkan Mesin Espresso Anda: Pastikan mesin espresso Anda bersih dan sudah dipanaskan dengan baik. Mesin yang sudah dipanaskan akan menghasilkan espresso dengan rasa yang lebih baik.

(2) Giling Biji Kopi: Untuk rasa yang optimal, gunakan biji kopi yang digiling segar. Pastikan Anda menggiling kopi dengan tingkat kehalusan yang tepat, yaitu lebih halus dari gilingan kopi biasa, karena espresso membutuhkan gilingan yang lebih halus agar ekstraksi sempurna.

(3) Seduh Espresso: Setelah mesin Anda siap, tarik 1-2 shot espresso langsung ke dalam cangkir. Anda bisa menyesuaikan jumlah shot sesuai dengan preferensi kekuatan kopi Anda.

3. Kukus Susu

Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan susu yang akan disiramkan ke atas espresso. Susu yang dikukus dengan baik akan menghasilkan tekstur creamy dan mikrobusa yang halus, menjadikan latte Anda lebih nikmat.

(1) Panaskan Susu: Tuangkan susu ke dalam jug pengukus. Jangan mengisi terlalu penuh, karena susu akan mengembang saat dikukus.

(2) Kukus Susu: Gunakan steam wand atau pengukus untuk menghangatkan susu. Idealnya, suhu susu saat selesai dikukus adalah sekitar 150-160°F (65-70°C). Pastikan susu tidak mendidih, karena ini bisa merusak rasa dan tekstur susu.

(3) Buat Mikrobusa: Saat mengukus, sesuaikan uap agar susu bergerak berputar. Gerakan ini akan membantu memasukkan udara ke dalam susu, menciptakan mikrobusa yang lembut dan creamy. Ini adalah kunci untuk latte yang berkualitas.

4. Gabungkan Espresso dan Susu

Setelah espresso dan susu siap, saatnya untuk menggabungkan keduanya. Proses ini adalah bagian yang paling menyenangkan, terutama jika Anda ingin membuat seni latte.

(1) Tuangkan Susu ke Espresso: Perlahan-lahan tuangkan susu yang sudah dikukus ke atas espresso yang sudah diseduh. Mulailah dengan menuangkan sedikit susu di tepi cangkir dan secara bertahap bawa ke tengah. Hal ini akan memungkinkan susu bercampur dengan kopi dengan lembut.

(2) Teknik Layering: Jika Anda ingin mencoba membuat seni latte, tuangkan susu dengan gerakan melingkar yang lembut, kemudian bawa ke atas melalui pusat cangkir untuk membentuk gambar seperti hati atau melati.

5. Tambahkan Pemanis dan Perasa (Opsional)

Untuk memberi sentuhan pribadi pada latte Anda, Anda bisa menambahkan pemanis atau perasa sesuai selera. Anda bisa menambahkannya sebelum menuangkan susu agar rasa manisnya lebih merata.

- Pemanis: Gula, madu, atau sirup bisa digunakan untuk menambah rasa manis pada latte Anda. Sesuaikan dengan preferensi Anda, tetapi jangan berlebihan agar rasa kopi tetap dominan.

- Perasa: Sirup rasa seperti vanila atau karamel bisa menjadi tambahan yang lezat untuk latte Anda, memberikan sentuhan rasa manis yang lebih khas.

6. Nikmati Latte Anda

Setelah Anda menyelesaikan latte, saatnya untuk menikmati hasil karya Anda. Anda telah membuat latte yang tidak hanya nikmat, tetapi juga bisa disesuaikan dengan selera pribadi.

- Tips: Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, disarankan untuk menikmati latte segera setelah disiapkan. Latte yang baru dibuat akan memiliki tekstur susu yang lebih lembut dan rasa yang lebih segar.

- Padukan dengan Camilan: Nikmati latte dengan camilan seperti kue, croissant, atau kue kering favorit Anda untuk menambah kesenangan saat menikmati kopi di rumah.