Scone adalah camilan yang sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi.

Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, scone adalah sajian khas Inggris yang telah disukai di seluruh dunia.

Rasanya yang berbutter dan serbaguna menjadikannya cocok untuk berbagai kesempatan. Scone bisa dinikmati polos, dengan clotted cream dan selai, atau bahkan dengan tambahan buah dan kacang. Tergantung selera Anda, scone bisa disajikan dalam rasa manis atau gurih.

Hari ini, kami akan membagikan dua resep scone yang sangat lezat. Salah satunya adalah scone klasik Inggris, sementara yang lainnya adalah scone lemon dan blueberry yang segar. Keduanya mudah dibuat dan pasti akan menjadi favorit baru Anda. Mari kita mulai!

Scone Klasik Inggris

Resep pertama ini adalah scone klasik Inggris, yang sempurna untuk teh sore atau sarapan yang nyaman. Dengan tekstur yang lembut, berbutter, dan sedikit manis, scone ini sangat sederhana namun tetap nikmat. Pasangkan dengan clotted cream dan selai atau nikmati begitu saja dengan secangkir teh favorit Anda. Inilah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 2 cangkir tepung serbaguna

- 1/4 cangkir gula

- 1 sendok makan baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 cangkir mentega tanpa garam (dingin, potong dadu)

- 2/3 cangkir susu

- 1 butir telur (untuk olesan)

- 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven: Mulailah dengan memanaskan oven hingga 425°F (220°C) dan siapkan loyang dengan kertas roti.

2. Campur bahan kering: Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula, baking powder, dan garam hingga merata.

3. Masukkan mentega: Tambahkan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda untuk mencampur mentega hingga menjadi serpihan kasar.

4. Tambahkan bahan basah: Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tuangkan susu (dan ekstrak vanila jika menggunakan). Aduk dengan lembut hingga tercampur—hindari mengaduk terlalu banyak agar teksturnya tetap lembut.

5. Bentuk dan potong: Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi tepung dan uleni dengan lembut. Pipihkan adonan hingga ketebalan sekitar 1 inci, kemudian potong menjadi 8 bagian.

6. Panggang: Susun scone di loyang dan olesi permukaannya dengan telur yang sudah dikocok. Panggang selama 12-15 menit hingga keemasan. Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

Tips: Scone ini nikmat dinikmati dengan clotted cream dan selai. Anda juga bisa menambahkan kismis atau kismis hitam ke dalam adonan sebelum dipanggang untuk sentuhan manis ekstra.

Scone Lemon dan Blueberry

Jika Anda ingin mencoba sesuatu dengan rasa yang lebih segar, scone lemon dan blueberry ini adalah pilihan yang tepat. Dengan kombinasi rasa manis dan asam, blueberry memberikan kelembutan pada scone, sementara zest lemon memberikan sensasi segar yang menyegarkan. Cocok disajikan untuk sarapan atau camilan sore dengan teh.

Bahan-bahan:

- 2 cangkir tepung serbaguna

- 1/4 cangkir gula

- 2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 cangkir mentega tanpa garam (dingin, potong dadu)

- 1 butir telur

- 2/3 cangkir krim kental

- 1 sendok makan zest lemon

- 1 cangkir blueberry segar

- 1 sendok makan gula kasar (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven: Panaskan oven hingga 400°F (200°C) dan siapkan loyang dengan kertas roti.

2. Campur bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam.

3. Masukkan mentega: Tambahkan mentega dingin ke campuran tepung dan aduk hingga teksturnya seperti serpihan kasar.

4. Tambahkan bahan basah: Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, krim kental, dan zest lemon. Tuangkan campuran ini ke dalam adonan tepung dan aduk perlahan hingga tercampur. Hati-hati jangan terlalu lama mengaduk.

5. Masukkan blueberry: Lipat blueberry ke dalam adonan dengan hati-hati, pastikan blueberry tersebar merata tanpa hancur.

6. Bentuk dan panggang: Gulingkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung dan pipihkan menjadi lingkaran tebal 1 inci. Potong adonan menjadi 8 bagian dan susun di loyang. Taburi permukaan dengan gula kasar dan panggang selama 15-18 menit hingga berwarna keemasan.

Tips: Scone ini juga enak jika disajikan dengan sirup glaze lemon atau whipped cream. Rasa manis dan asam lemon serta kelembutan blueberry akan membuat setiap gigitan terasa menyegarkan.