Kentang goreng selalu menjadi salah satu makanan favorit di seluruh dunia. Meskipun dikenal sebagai hidangan yang sederhana, kentang goreng memiliki daya tarik yang tak terbantahkan, baik sebagai makanan pendamping maupun hidangan utama.

Setiap negara memiliki versi uniknya dalam menyajikan kentang goreng. Meski asal-usulnya sering diperdebatkan, baik Belgia maupun Perancis mengklaim sebagai negara asal kentang goreng. Mari kita telusuri beberapa tempat terkenal yang telah mengangkat kentang goreng menjadi sebuah karya seni kuliner.

1. Maison Antoine – Brussels, Belgia

Ketika berbicara tentang kentang goreng, Belgia sering dianggap sebagai "rumah" bagi hidangan ini. Maison Antoine, sebuah restoran legendaris yang terletak di pusat kota Brussels, telah menjadi ikon dalam dunia kentang goreng sejak pertama kali membuka pintunya pada tahun 1948. Keistimewaan dari kentang goreng yang disajikan di sini adalah teknik penggorengan ganda yang membuat kulit kentang menjadi renyah sempurna sementara bagian dalamnya tetap lembut. Kentang goreng Maison Antoine disajikan dalam kerucut kertas dengan berbagai pilihan saus yang menggoda, mulai dari saus mayones klasik hingga saus tomat, serta opsi yang lebih eksotis seperti saus andalouse dan saus kari. Kombinasi tekstur yang pas dan rasa yang autentik menjadikan Maison Antoine destinasi wajib bagi para penggemar kentang goreng yang berkunjung ke Brussels.

2. Pommes Frites – New York City, Amerika Serikat

Di jantung Kota New York, terdapat sebuah tempat kecil yang menyajikan kentang goreng Belgia otentik, yaitu Pommes Frites. Restoran ini mengkhususkan diri dalam menyajikan kentang goreng sebagai hidangan utama. Setiap potongan kentang dipotong dengan tangan dan digoreng dua kali untuk mencapai tekstur yang sempurna, kulitnya renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut dan empuk. Di Pommes Frites, Anda bisa menemukan lebih dari 30 pilihan saus celupan yang menggugah selera, mulai dari aioli tradisional hingga rasa-rasa unik seperti mayo wasabi dan kacang satay. Penduduk lokal dan wisatawan sama-sama menggemari tempat ini karena komitmen mereka untuk menyediakan kentang goreng yang otentik dengan cita rasa yang tak terlupakan.

3. Bintje – Paris, Perancis

Bintje, yang terletak di kawasan 9e arrondissement yang trendi di Paris, adalah restoran yang sepenuhnya didedikasikan untuk seni kentang goreng. Dinamai sesuai dengan varietas kentang Bintje yang terkenal dengan teksturnya yang sempurna untuk digoreng, Bintje menyajikan kentang goreng yang lebih dari sekadar makanan biasa. Kentang goreng di sini digoreng dengan sangat hati-hati dan disajikan dengan berbagai saus buatan sendiri yang kaya rasa. Tidak hanya itu, Bintje juga menawarkan variasi topping mewah seperti minyak truffle, keju Parmesan, dan bahkan foie gras, menjadikan kentang goreng mereka lebih istimewa dan lezat. Restoran ini menawarkan pengalaman kuliner yang mewah, mengangkat hidangan sederhana ini ke tingkat yang lebih tinggi.

4. Frietmuseum – Bruges, Belgia

Meskipun bukan restoran tradisional, Frietmuseum yang terletak di Bruges, Belgia, pantas untuk disebutkan karena dedikasinya terhadap sejarah kentang goreng. Sebagai satu-satunya museum di dunia yang didedikasikan untuk makanan ikonik ini, Frietmuseum menawarkan pengalaman yang unik dan mendalam bagi para pengunjung. Di sini, Anda dapat mempelajari asal-usul kentang goreng, cara persiapannya, serta perjalanan global yang menjadikannya salah satu makanan paling populer di dunia. Setelah menikmati tur yang informatif, pengunjung dapat mencicipi kentang goreng segar yang baru dimasak langsung dari kafe museum. Bagi pecinta kentang goreng, kunjungan ke Frietmuseum merupakan pengalaman yang tak boleh dilewatkan.

Menyajikan Kentang Goreng dengan Sentuhan Unik

Kentang goreng mungkin tampak sederhana, tetapi di tangan chef yang ahli, ia dapat diubah menjadi hidangan yang luar biasa. Dari teknik penggorengan ganda yang menghasilkan tekstur yang sempurna hingga saus dan topping yang beragam, kentang goreng dapat disajikan dengan berbagai cara yang tak terhitung jumlahnya, masing-masing menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. Dari Maison Antoine di Belgia yang legendaris hingga Bintje di Paris yang mewah, setiap tempat ini memperlihatkan bagaimana kentang goreng dapat diangkat menjadi sebuah karya seni kuliner.

Kentang goreng bukan hanya sekadar makanan cepat saji, tetapi juga sebuah bagian dari warisan kuliner yang telah melintasi batas-batas negara dan budaya. Jika Anda mencari pengalaman kentang goreng yang tak terlupakan, tempat-tempat ini menawarkan lebih dari sekadar hidangan sederhana, mereka menawarkan perjalanan rasa yang patut untuk dinikmati.