Pancake vegan adalah pilihan yang lebih sehat dan ramah lingkungan, serta tentunya lebih ramah hewan.

Kenapa tidak mencobanya?

Keajaibannya terletak pada penggantinya: tanpa telur, tanpa susu, namun tetap lembut dan lezat. Rahasianya?

Campuran susu nabati, sedikit cuka apel untuk memberikan rasa asam, dan beberapa bahan dasar seperti tepung dan baking powder. Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan topping atau campuran favorit Anda untuk membuatnya benar-benar unik. Setelah mencoba resep ini, Anda mungkin tidak akan kembali ke versi tradisional!

Bahan-bahan

Berikut bahan yang Anda butuhkan untuk membuat pancake vegan yang sempurna:

- 2 cangkir tepung serbaguna atau tepung gandum utuh

- 2 sendok makan baking powder

- 3 sendok makan gula pasir atau pemanis pilihan Anda

- ½ sendok teh garam

- 2 cangkir susu almond tanpa pemanis (atau susu nabati lainnya)

- 1 sendok makan cuka apel

- 1 sendok teh ekstrak vanilla

Bahan-bahan ini sangat mudah ditemukan di dapur Anda, dan jika belum ada, Anda dapat menemukannya di toko kelontong terdekat.

Langkah demi Langkah: Pancake dalam Sekejap

Pancake vegan yang lezat ini bisa Anda buat hanya dalam beberapa langkah mudah. Ikuti instruksi berikut untuk menikmati pancake vegan sempurna:

1. Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung, gula, baking powder, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

2. Siapkan campuran basah: Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu almond dan cuka apel. Diamkan selama sekitar 5 menit untuk memungkinkan campuran tersebut "beku" dan menciptakan konsistensi seperti susu bantik.

3. Gabungkan bahan kering dan basah: Tuangkan campuran basah secara perlahan ke dalam bahan kering. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu sering mengaduk agar pancake tetap lembut.

4. Panaskan wajan: Panaskan wajan anti lengket atau plat pemanggang di atas api sedang. Tambahkan sedikit vegan butter atau minyak untuk mencegah adonan lengket.

5. Cetak adonan: Gunakan ukuran ¼ cangkir untuk menuangkan adonan ke dalam wajan. Tunggu hingga gelembung muncul di permukaan pancake, kemudian balik pancake dan masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.

6. Sajikan hangat: Setelah matang, sajikan pancake hangat dengan topping favorit Anda!

Perpaduan Topping

Mungkin pancake vegan ini sudah enak dengan sendirinya, tetapi Anda bisa menambahkan berbagai topping untuk meningkatkan rasanya. Berikut beberapa ide topping yang bisa Anda coba:

- Buah segar: Cobalah menambahkan berry, pisang, atau kiwi untuk kesegaran alami yang manis.

- Sirup maple atau nektar agave: Untuk sentuhan manis yang alami.

- Whipped cream kelapa: Memberikan tekstur lembut yang mewah pada pancake Anda.

- Kacang atau biji yang dihancurkan: Menambah tekstur dan rasa gurih yang nikmat.

- Cokelat chips vegan atau bubuk kayu manis: Jika Anda ingin menambahkan sedikit manis ekstra pada pancake.

- Pisang yang dihancurkan atau blueberry: Campurkan langsung ke dalam adonan untuk menambah rasa dan warna yang menarik.

Tips dari Pro, Pancake Vegan yang Lembut

Membuat pancake vegan lebih mudah dari yang Anda kira, tetapi ada beberapa tips untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Salah satu kunci utama adalah istirahatkan adonan. Setelah Anda mencampur bahan kering dan basah, biarkan adonan selama beberapa menit. Ini penting untuk menciptakan tekstur pancake yang lebih ringan dan lembut, yang meleleh di mulut. Selain itu, jangan terlalu sering mengaduk adonan. Cukup aduk hingga bahan-bahan tercampur, dan biarkan beberapa gumpalan kecil tetap ada. Mengaduk terlalu banyak dapat membuat pancake menjadi keras.

Nikmati Bersama Teman dan Keluarga

Pancake vegan ini sangat cocok untuk sarapan bersama keluarga atau teman-teman. Anda bisa menggandakan resep ini jika ingin membuat lebih banyak. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang cepat, pancake vegan menjadi pilihan sarapan yang mudah dan menyenangkan untuk dinikmati bersama orang-orang terkasih. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati pancake vegan yang lembut dan lezat, tanpa harus mengorbankan rasa. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep pancake vegan ini di rumah, dan rasakan sendiri betapa nikmatnya!