Dadar Gulung! Jajanan klasik yang selalu mengingatkan pada masa kecil, terutama jika Lykkers sering mengunjungi pasar tradisional.

Dadar Gulung yang lembut dengan isian kelapa gula merah ini selalu menjadi favorit.

Penasaran dengan fakta menariknya dan resep sederhana untuk membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak!

Fakta Menarik Dadar Gulung

Dadar Gulung sudah ada sejak zaman dahulu. Jajanan yang satu ini termasuk dalam kategori kue basah tradisional Indonesia dan selalu ada di berbagai pasar. Rasanya yang manis, gurih, dan kenyal tidak pernah gagal menggoda lidah siapa saja. Biasanya, Dadar Gulung memiliki warna hijau yang cantik, yang berasal dari daun suji atau pandan. Di dalamnya terdapat kelapa parut yang disiram dengan gula merah cair yang manisnya pas. Rasanya? Benar-benar menggugah nostalgia!

Selain kelezatannya, Dadar Gulung memiliki cerita panjang dalam sejarah jajanan pasar Indonesia. Kue ini tidak hanya hadir di pasar tradisional, tetapi juga sering ditemukan di acara-acara seperti arisan, hajatan, atau bahkan sebagai oleh-oleh khas daerah. Keunikan dari Dadar Gulung adalah cara penyajiannya yang selalu digulung, membuatnya berbeda dari jajanan lainnya. Selain itu, teksturnya yang lembut di luar dan kenyal di dalam menjadikannya camilan yang sangat digemari.

Dadar Gulung juga dikenal dengan sebutan kue dadar di beberapa daerah. Nama "dadar" berasal dari bahasa Indonesia yang berarti "telur dadar". Namun, Dadar Gulung tidak menggunakan telur sama sekali dalam adonannya. Ini merupakan hasil kreativitas para pembuat kue zaman dulu yang ingin menciptakan camilan simpel namun tetap enak dan mengenyangkan.

Resep Dadar Gulung Isi Kelapa Gula Merah

Penasaran bagaimana cara membuat Dadar Gulung sendiri di rumah? Tenang, resep ini sangat mudah dan bahan-bahannya bisa Anda temukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan:

Bahan Kulit Dadar Gulung:

- 200 gram tepung terigu

- 2 butir telur

- 250 ml air kelapa (bisa gunakan air biasa jika tidak ada)

- 1 sendok makan air daun pandan suji (untuk warna hijau)

- 1 sendok makan mentega cair

- 1/4 sendok teh garam

Bahan Isian:

- 150 gram kelapa parut kasar

- 100 gram gula merah serut

- 1/2 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk pewarna hijau alami)

- 1 sendok makan air matang

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa Gula Merah:

1. Membuat Kulit Dadar Gulung:

- Campurkan tepung terigu, telur, air kelapa, dan air daun pandan dalam wadah. Aduk hingga rata dan bebas dari gumpalan.

- Tambahkan mentega cair dan garam, aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna.

- Panaskan teflon atau wajan datar anti lengket dengan api kecil, lalu tuang sedikit adonan ke wajan dan ratakan. Masak hingga bagian bawah kulit dadar gulung matang dan tidak lengket. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.

2. Membuat Isian Kelapa Gula Merah:

Campurkan kelapa parut dengan gula merah serut, air matang, dan sedikit air daun pandan (jika suka warna hijau alami). Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan campuran agak kering. Pastikan kelapa tercampur rata dengan gula merah.

3. Menyusun Dadar Gulung:

- Ambil satu lembar kulit dadar gulung, beri isian kelapa gula merah secukupnya di tengahnya.

- Gulung dengan rapat dan hati-hati agar isian tidak tumpah. Setelah itu, potong-potong sesuai selera.

4. Sajikan:

Dadar Gulung siap disajikan! Nikmati camilan manis ini di sore hari atau saat berkumpul dengan keluarga.

Mudah banget, kan? Dengan resep Dadar Gulung isi kelapa gula merah ini, Lykkers bisa membuat jajanan pasar nostalgia yang super enak di rumah. Rasanya yang manis dan gurih pasti akan menjadi camilan favorit Anda dan keluarga. Selamat mencoba!