Tteokbokki, hidangan Korea yang digemari, telah menarik hati dan lidah banyak orang di seluruh dunia. Ini adalah hidangan pedas dan sedikit manis yang terbuat dari utama ketan yang kenyal disebut tteok dan direbus dalam saus beraroma.

Sering kali dinikmati sebagai camilan jalan atau makanan cepat saji, ini adalah hidangan yang nyaman yang sempurna untuk memuaskan hasrat kita akan sesuatu yang lezat dan beraroma.

Apakah kita mencari resep yang menyenangkan untuk dicoba atau merindukan sesuatu yang pedas, Tteokbokki adalah solusi sempurna. Di panduan ini, kami akan membimbing Anda tentang cara membuat hidangan khas ini di rumah dengan instruksi yang mudah diikuti. Percayalah, begitu Anda mencobanya, Anda akan ketagihan!

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Tteokbokki, kita akan membutuhkan beberapa bahan kunci. Meskipun Anda mungkin tidak memiliki semua bahan di dapur Anda saat ini, jangan khawatir—sebagian besar bahan ini mudah ditemukan di toko-toko kelontong Asia atau daring. Berikut yang kita butuhkan:

• 450g ketan Korea (tteok) – berbentuk silinder atau oval, yang kenyal dan menyerap rasa saus dengan baik

• 2 gelas air

• 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)

• 1 sendok makan gochugaru (serbuk cabai Korea), opsional untuk rasa tambahan

• 1 sendok makan gula

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan minyak wijen

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1/2 bawang bombay kecil, iris tipis

• 2 butir telur rebus (opsional, namun menambah tekstur dan rasa yang enak)

• Kue ikan (opsional, namun mereka merupakan tambahan tradisional untuk rasa tambahan)

• Biji wijen dan daun bawang cincang untuk hiasan

Langkah-langkah Membuat Tteokbokki

Membuat Tteokbokki di rumah itu mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut adalah proses langkah demi langkah untuk mendapatkan rasa autentik yang lezat:

1. Rendam Ketan

Jika Anda menggunakan ketan kering, kita perlu merendamnya dalam air hangat selama sekitar 30 menit. Ini akan membantu me-rehidrasi mereka dan memastikan mereka matang dengan sempurna. Jika Anda memiliki ketan segar, Anda bisa melewatkan langkah ini.

2. Siapkan Saus

Dalam wajan besar atau penggorengan, campurkan gochujang, gochugaru (jika digunakan), gula, kecap asin, dan minyak wijen. Tambahkan 2 gelas air dan aduk semua bahan. Didihkan di atas api sedang dan biarkan masak selama sekitar 5-7 menit. Ini akan memungkinkan rasa bahan-bahan menyatu dan membentuk saus pedas kental.

3. Masak Ketan

Setelah saus mengental, tambahkan ketan yang direndam ke dalam wajan. Aduk hingga ketan merata terbalut saus. Biarkan mereka masak selama sekitar 10-15 menit, aduk sesekali. Saat ketan matang, mereka akan menyerap rasa saus dan menjadi empuk dan kenyal.

4. Tambahkan Bumbu Aromatik

Setelah ketan menyerap saus, saatnya menambahkan bawang putih dan bawang bombay. Aduk mereka ke dalam hidangan dan masak selama 5 menit lagi. Bawang putih akan menambahkan kedalaman rasa yang lezat, dan bawang bombay akan menjadi lembut dan menyatu dengan saus.

5. Tambahan Opsional

Pada tahap ini, jika Anda menambahkan kue ikan, kita dapat memotongnya menjadi potongan kecil dan campurkan ke dalam campuran. Mereka akan menyerap saus dan menambahkan sedikit kekayaan rasa. Selain itu, Anda bisa menambahkan telur rebus ke dalam wajan dan biarkan mereka hangat dalam saus.

6. Hias dan Sajikan

Setelah semuanya matang dengan sempurna, angkat wajan dari api. Hiasi Tteokbokki dengan biji wijen dan daun bawang cincang untuk sentuhan warna dan rasa. Sajikan hidangan panas dan nikmati kombinasi tak tertahankan dari rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.

Tips untuk Tteokbokki yang Sempurna

Untuk memastikan kita mendapatkan Tteokbokki terbaik mungkin, berikut adalah beberapa tips yang sudah terbukti berhasil:

• Sesuaikan Pedas: Jika kita menyukai makanan pedas, menambahkan lebih banyak gochugaru (serbuk cabai Korea) akan meningkatkan rasa pedas. Namun, jika kita lebih suka sesuatu yang lebih lembut, kurangi jumlah gochujang atau pilih yang varietas ringan.

• Tambah Sayuran Lebih Banyak: Kita bisa menambahkan wortel, kubis, atau paprika yang dicincang untuk kecrispyan dan rasa tambahan. Sayuran ini akan melengkapi tekstur lembut ketan.

• Sajikan Segera: Tteokbokki paling nikmat saat masih panas dan segar, karena ketan akan mulai menyerap saus saat dingin, mengubah teksturnya. Sajikan langsung setelah memasak untuk pengalaman terbaik!

Tteokbokki adalah hidangan yang menyenangkan dan mudah yang bisa kita buat kapan pun kita merasa ingin sesuatu yang pedas dan memuaskan. Ketan kenyal yang dipadukan dengan cita rasa bold gochujang membuat hidangan ini menjadi comfort food Korea sejati. Selain itu, hidangan ini sangat mudah disesuaikan—kita bisa menambahkan semua bahan favorit kita, apakah itu kue ikan, telur rebus, atau bahkan sayuran. Baik kita menikmatinya sebagai camilan cepat atau menyajikannya sebagai bagian dari hidangan utama, Tteokbokki selalu menyenangkan semua orang. Sekarang bahwa kita tahu cara membuat hidangan khas ini, kita bisa mengesankan teman dan keluarga dengan keahlian memasak kita. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk malam-malam yang nyaman atau saat kita hanya ingin sesuatu yang beraroma dan nyaman.