Ingin bikin camilan manis yang tampilannya cantik, rasanya lembut, dan cocok disajikan di berbagai acara?

Yuk, kenalan dengan mini mousse cake! Meski ukurannya mungil, kue ini punya daya tarik luar biasa, tekstur mousse yang halus dipadukan dengan dasar kue renyah yang gurih, membuat siapa pun tergoda untuk mencicipi.

Kabar baiknya, membuat mini mousse cake ternyata nggak sesulit kelihatannya! Dengan panduan yang tepat, Anda bisa membuat dessert elegan ini langsung dari dapur rumah. Cocok untuk disajikan di pesta ulang tahun, kumpul keluarga, atau sebagai kejutan manis untuk orang terdekat.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan (Hasil: 8–10 Porsi)

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Dasar (Crust):

- 1 cangkir remah biskuit (bisa pakai graham atau digestive)

- 1 cangkir gula pasir

- 1 cangkir mentega tawar, lelehkan

Bahan Mousse:

- 1 cangkir krim kental (whipping cream)

- 8 ons krim keju, lunakkan suhu ruang

- 1 cangkir gula halus

- 1 sendok teh vanila cair

- 1 sendok makan gelatin bubuk

- 2 sendok makan air matang untuk melarutkan gelatin

- 1 cangkir susu cair (sebaiknya susu full cream)

Untuk Topping:

- Buah beri segar (stroberi, blueberry, raspberry, dll.)

- Krim kocok

- Serutan cokelat atau taburan bubuk kakao

Langkah-Langkah Membuat Mini Mousse Cake

1. Membuat Lapisan Dasar yang Renyah

- Campurkan remah biskuit, gula pasir, dan mentega cair dalam satu mangkuk besar.

- Aduk rata sampai teksturnya menyerupai pasir basah.

- Tuangkan adonan ke dalam cetakan kecil (bisa cetakan silikon, muffin tin, atau loyang kecil), tekan-tekan dengan sendok hingga padat.

- Simpan di kulkas selama 30 menit agar lapisan dasar mengeras.

2. Melarutkan Gelatin

- Campurkan gelatin bubuk dengan 2 sdm air matang di dalam mangkuk kecil.

- Diamkan 5 menit hingga mengembang seperti gel.

- Panaskan sebentar menggunakan microwave (10–15 detik) atau panci kecil hingga cair.

- Diamkan hingga hangat (jangan terlalu panas saat dicampur dengan mousse).

3. Membuat Mousse yang Lembut dan Mengembang

- Kocok krim keju, gula halus, dan vanila hingga lembut tanpa gumpalan.

- Di wadah terpisah, kocok krim kental hingga membentuk puncak lembut (soft peak).

- Campurkan krim kocok ke dalam adonan krim keju, aduk perlahan agar tetap ringan dan mengembang.

- Masukkan gelatin yang telah larut, aduk rata. Bila ingin menambahkan rasa buah atau cokelat, bisa juga dimasukkan pada tahap ini.

- Tuang adonan mousse ke dalam cetakan yang sudah berisi lapisan dasar.

- Ratakan permukaannya dan simpan kembali ke dalam kulkas selama minimal 4 jam (atau semalaman) hingga set sempurna.

4. Saatnya Hias dan Sajikan

- Setelah mousse mengeras, keluarkan perlahan dari cetakan.

- Tambahkan topping sesuai selera buah segar, krim kocok, atau serutan cokelat.

- Sajikan dingin untuk sensasi segar dan nikmat maksimal!

Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal

- Gunakan bahan-bahan berkualitas agar rasa mousse makin terasa sempurna.

- Anda bisa mengganti topping sesuai musim atau stok yang ada di rumah.

- Simpan dalam kulkas tertutup agar mousse tetap segar hingga 2–3 hari.

Mini mousse cake bukan sekadar kue biasa. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, dan tampilan cantik membuatnya jadi bintang di setiap meja makan. Tak hanya untuk acara spesial, dessert ini juga bisa jadi camilan santai di sore hari, atau bahkan hadiah istimewa untuk orang terdekat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menciptakan kreasi mini mousse cake yang tak kalah dengan buatan toko kue profesional. Yuk, coba sekarang juga dan rasakan sensasi manis yang meleleh di mulut!