Cumi cabai hijau merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera.

Hidangan ini memadukan kesegaran cumi-cumi yang lembut dengan sambal cabai hijau yang pedas dan nikmat. Bagi Anda yang gemar dengan makanan pedas dan beraroma khas, cumi cabai hijau bisa menjadi pilihan yang sangat tepat.

Apa Itu Cumi Cabai Hijau?

Cumi cabai hijau adalah masakan yang terdiri dari cumi-cumi segar yang dimasak dengan sambal cabai hijau. Sambal cabai hijau ini biasanya terdiri dari bahan-bahan seperti cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, serta bumbu-bumbu lainnya yang dihaluskan dan dimasak hingga meresap ke dalam cumi. Rasanya yang pedas dan segar menjadikan hidangan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia.

Cumi-cumi sendiri merupakan jenis makanan laut yang banyak digemari karena teksturnya yang lembut dan mudah diolah dengan berbagai cara. Di Indonesia, cumi sering dimasak dengan berbagai bumbu, namun salah satu yang paling terkenal adalah cumi cabai hijau. Sambal cabai hijau yang digunakan dalam masakan ini memberikan rasa pedas yang menyegarkan, cocok bagi Anda yang suka tantangan rasa.

Cara Membuat Cumi Cabai Hijau yang Lezat

Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk membuat cumi cabai hijau yang lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong-potong sesuai selera

- 10 buah cabai hijau besar, iris serong

- 5 buah cabai hijau keriting, iris serong (optional untuk tambahan pedas)

- 5 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 buah tomat, potong dadu

- 1 sendok teh terasi (optional)

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap manis

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan air asam jawa (untuk rasa segar)

- Garam secukupnya

- 100 ml air

Langkah-langkah Memasak:

- Menyiapkan Bumbu Halus: Pertama-tama, haluskan bawang putih, bawang merah, dan terasi (jika menggunakan) menggunakan ulekan atau blender. Anda juga bisa menambahkan sedikit air untuk mempermudah proses penghalusan.

- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

- Menambahkan Cabai Hijau dan Tomat: Masukkan cabai hijau yang telah diiris, lalu tumis hingga cabai sedikit layu. Setelah itu, masukkan potongan tomat dan tumis lagi hingga tomat menjadi lembut dan mengeluarkan air.

- Memasukkan Cumi: Tambahkan potongan cumi-cumi yang sudah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna menjadi putih kekuningan. Jangan masak terlalu lama agar cumi tetap empuk.

- Menyempurnakan Rasa: Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, air asam jawa, garam, dan sedikit air. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.

- Penyelesaian: Cumi cabai hijau siap disajikan. Anda bisa menambahkannya dengan irisan daun bawang atau taburan bawang goreng sebagai pelengkap.

Keistimewaan Cumi Cabai Hijau

Keistimewaan hidangan cumi cabai hijau terletak pada perpaduan rasa yang sempurna antara pedasnya cabai hijau dengan kelembutan cumi-cumi yang kenyal. Cumi-cumi yang dimasak dengan bumbu yang meresap memberikan rasa yang kaya dan membuat siapa saja ketagihan. Selain itu, cabai hijau yang digunakan tidak hanya memberikan rasa pedas yang menggigit, tetapi juga aroma segar yang membangkitkan selera.

Cumi cabai hijau juga sangat fleksibel untuk disajikan dalam berbagai suasana, baik itu untuk makan siang bersama keluarga maupun sebagai hidangan utama saat ada tamu. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat, membuatnya semakin nikmat dan mengenyangkan.

Manfaat Kesehatan dari Cumi-cumi

Selain rasanya yang lezat, cumi-cumi juga kaya akan kandungan gizi. Cumi mengandung protein yang tinggi dan rendah lemak, sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, cumi-cumi juga mengandung mineral seperti kalsium, magnesium, dan fosfor yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Cabai hijau yang digunakan dalam masakan ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Cabai hijau mengandung capsaicin, senyawa yang memberikan rasa pedas, yang dikenal dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, memperlancar peredaran darah, dan mengurangi peradangan. Ditambah dengan kandungan vitamin C yang tinggi pada tomat, hidangan ini menjadi pilihan yang tidak hanya nikmat tetapi juga menyehatkan.

Cumi Cabai Hijau: Solusi Tepat untuk Anda yang Suka Pedas!

Bagi Anda yang gemar makanan pedas, cumi cabai hijau merupakan hidangan yang wajib dicoba. Dengan bumbu yang sederhana namun cita rasanya yang luar biasa, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Tak hanya itu, cara pembuatannya pun cukup mudah dan cepat, sehingga Anda bisa menyajikannya kapan saja.

Jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah dan rasakan sensasi pedas yang tak terlupakan. Cumi cabai hijau bisa menjadi pilihan tepat untuk melengkapi koleksi resep masakan pedas Anda. Segera coba resepnya dan nikmati sensasi pedas yang menggugah selera!