Hai Lykkers, siap untuk memulai perjalanan rasa yang menggoda? Kue mousse cokelat ini begitu kaya, lembut, dan luar biasa enak sehingga lidah Anda mungkin akan mengadakan pesta rasa. Waspadalah, begitu Anda membuatnya, Anda akan menjadi orang yang selalu diminta membawa hidangan penutup di setiap acara.

Cocok untuk acara spesial atau sekadar hadiah untuk diri sendiri, kue ini pasti akan mengesankan semua orang. Berikut adalah cara membuat hidangan penutup yang menggugah selera ini!

Bahan-bahan

Kue:

1 cangkir tepung terigu serbaguna

1 cangkir gula pasir

½ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis

1 sendok teh baking powder

½ sendok teh baking soda

½ sendok teh garam

½ cangkir mentega tanpa garam (yang telah dilunakkan)

2 butir telur besar

1 sendok teh ekstrak vanili

½ cangkir buttermilk (susu asam)

Mousse:

8 ons cokelat semi-manis (cincang halus)

2 sendok makan mentega tanpa garam

3 butir telur (pisahkan kuning dan putih telur)

¼ cangkir gula pasir

1 cangkir krim kental

1 sendok teh ekstrak vanili

Cara Membuat

Langkah 1:

Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C) dan oleskan mentega serta taburi tepung pada loyang kue bulat berdiameter 9 inci.

Langkah 2:

Di dalam mangkuk, ayak tepung terigu, gula, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam.

Langkah 3:

Di mangkuk terpisah, kocok mentega yang telah dilunakkan hingga halus. Tambahkan telur dan ekstrak vanili, lalu aduk hingga rata.

Langkah 4:

Secara bertahap, tambahkan bahan kering ke dalam campuran basah, bergantian dengan buttermilk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Langkah 5:

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan panggang selama 25-30 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Biarkan kue dingin sepenuhnya.

Langkah 6:

Untuk mousse, lelehkan cokelat cincang dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas air mendidih perlahan. Aduk hingga halus, kemudian angkat dari kompor.

Langkah 7:

Di dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan gula hingga mengental dan berwarna pucat. Secara bertahap, tambahkan campuran cokelat leleh, aduk hingga rata.

Langkah 8:

Di mangkuk terpisah, kocok krim kental dan ekstrak vanili hingga membentuk puncak lunak. Lipat krim kocok ke dalam campuran cokelat.

Langkah 9:

Di mangkuk lain, kocok putih telur hingga membentuk puncak kaku. Lipat putih telur ke dalam mousse cokelat hingga tidak ada lagi urat putih yang tersisa.

Langkah 10:

Setelah kue dingin, belah kue menjadi dua bagian secara horizontal. Letakkan salah satu lapisan di atas piring saji dan ratakan setengah dari mousse di atasnya. Tambahkan lapisan kedua dan ratakan sisa mousse di atas serta di sisi-sisi kue.

Saran Penyajian

Dinginkan kue setidaknya selama 2 jam sebelum disajikan agar mousse mengeras. Sajikan dengan serutan cokelat atau buah segar untuk sentuhan elegan.

Simpan sisa kue dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama hingga 3 hari.

Kue mousse cokelat adalah hidangan penutup mewah yang menggabungkan kelezatan kue cokelat dengan kelembutan mousse krim. Nikmati pembuatan dan berbagi hidangan manis ini, Lykkers! Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan menambahkannya ke dalam daftar hidangan penutup favorit Anda!