Nikmati sensasi manis dengan cheesecake yang lezat ini, yang dipadukan sempurna dengan lapisan frosting yang lembut dan menggoda.

Lykkers, ini adalah dessert yang creamy dan memanjakan, yang pasti akan memuaskan hasrat manis Anda. Cocok untuk berbagai acara spesial atau hanya sekadar menikmati kelezatan, cheesecake ini pasti menjadi perhatian!

Resep Cheesecake dengan Frosting

Bahan-bahan:

Untuk Cheesecake:

- 2 cangkir remah biskuit graham

- 1/2 cangkir mentega leleh

- 2 sendok makan gula pasir

- 3 bungkus (8 ons) krim keju, dilembutkan

- 1 cangkir gula pasir

- 1 sendok teh ekstrak vanili

- 3 telur besar

- 1/2 cangkir krim asam

- 1/4 cangkir tepung serbaguna

Untuk Frosting:

- 1/2 cangkir mentega tanpa garam, dilembutkan

- 2 cangkir gula bubuk

- 1 sendok teh ekstrak vanili

- 2 sampai 3 sendok makan susu (sesuai dengan kekentalan yang diinginkan)

Cara Membuat:

1. Siapkan Kerak Cheesecake: Panaskan oven Anda hingga 160°C (325°F). Campurkan gula pasir, remah biskuit graham, dan mentega leleh dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata, kemudian tekan campuran ini dengan padat ke dasar loyang springform berukuran 9 inci.

2. Panggang Kerak: Panggang kerak biskuit dalam oven selama 10 menit, lalu keluarkan dan biarkan dingin sejenak saat Anda menyiapkan isian cheesecake.

3. Buat Isian Cheesecake: Di dalam mangkuk besar, kocok krim keju yang sudah dilembutkan hingga halus. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga campuran menjadi lembut dan creamy. Masukkan ekstrak vanili, lalu tambahkan telur satu per satu, pastikan untuk mengocok dengan baik setelah setiap penambahan. Setelah itu, aduk tepung terigu dan krim asam hingga rata.

4. Panggang Cheesecake: Tuang isian cheesecake di atas kerak yang sudah dingin. Panggang selama 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya tampak set tetapi masih sedikit goyang. Matikan oven dan buka sedikit pintu oven, biarkan cheesecake dingin di dalam oven selama 1 jam.

5. Dinginkan: Setelah dingin, pindahkan cheesecake ke dalam lemari es dan dinginkan minimal 4 jam, atau semalaman untuk hasil terbaik.

6. Siapkan Frosting: Di dalam mangkuk sedang, kocok mentega yang sudah dilembutkan hingga lembut dan berbusa. Tambahkan gula bubuk sedikit-sedikit, lalu masukkan ekstrak vanili dan susu. Kocok hingga frosting menjadi halus dan mudah untuk disebar.

7. Frosting Cheesecake: Ambil cheesecake yang sudah didinginkan, lalu ratakan frosting di atasnya. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa membuat pola dekoratif di sekitar tepi cheesecake menggunakan piping bag.

8. Sajikan: Potong cheesecake dengan frosting yang lembut ini dan nikmati kelezatannya. Cheesecake ini akan memberikan sensasi yang creamy dan manis yang memanjakan lidah Anda.

Cheesecake dengan lapisan frosting ini adalah dessert yang creamy, kaya rasa, dan pasti akan memikat hati siapa saja yang mencicipinya. Kombinasi rasa manis yang sempurna dengan frosting lembut di atasnya menjadikannya hidangan yang tak bisa dilewatkan. Sangat cocok untuk berbagai kesempatan spesial seperti ulang tahun, perayaan, atau bahkan sebagai camilan istimewa di akhir pekan.