Siapa yang tidak suka es krim cokelat? Sensasi dingin yang lembut, dipadukan dengan rasa cokelat yang kaya dan menggoda, membuat es krim cokelat menjadi camilan favorit banyak orang.

Lykkers, jika Anda penggemar cokelat, maka es krim cokelat buatan rumah ini akan menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman! Tak hanya enak, es krim ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Jadi, tunggu apa lagi? Mari kita mulai membuat es krim cokelat yang creamy dan lezat ini!

Resep Es Krim Cokelat Buatan Rumah

Bahan-bahan:

- 2 cangkir susu cair full cream

- 1 cangkir krim kental (heavy cream)

- 3/4 cangkir gula pasir

- 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis

- 1 sendok teh ekstrak vanili

- 1/2 cangkir cokelat batang, serut halus (opsional untuk rasa cokelat ekstra)

- Sejumput garam

Cara Membuat Es Krim Cokelat:

1. Siapkan Bahan-bahan: Langkah pertama untuk membuat es krim cokelat yang lezat adalah menyiapkan semua bahan. Pastikan Anda menggunakan susu cair full cream untuk hasil yang lebih kental dan krim. Pilih juga bubuk kakao berkualitas untuk mendapatkan rasa cokelat yang kaya. Jika Anda ingin es krim dengan rasa cokelat yang lebih pekat, Anda bisa menambahkan serutan cokelat batang pada campuran es krim nantinya.

2. Campurkan Susu, Krim, dan Gula: Masukkan susu cair, krim kental, dan gula pasir ke dalam panci besar. Aduk rata dan panaskan campuran ini di atas kompor dengan api kecil. Jangan sampai mendidih, cukup panaskan hingga gula larut sempurna dan campuran terasa hangat. Langkah ini bertujuan untuk mempermudah pencampuran gula dan susu.

3. Tambahkan Bubuk Kakao dan Ekstrak Vanili: Setelah campuran susu dan krim terasa hangat, tambahkan bubuk kakao tanpa pemanis. Aduk rata hingga bubuk kakao tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Kemudian, tambahkan ekstrak vanili dan sejumput garam untuk memberikan rasa yang lebih seimbang pada es krim Anda. Jika Anda ingin rasa cokelat yang lebih kaya, masukkan juga serutan cokelat batang pada tahap ini.

4. Masak Hingga Mengental: Masak campuran susu dan cokelat ini dengan api kecil sambil terus diaduk. Proses ini bertujuan agar es krim menjadi lebih kental dan creamy. Aduk secara teratur untuk mencegah campuran cokelat menempel pada dasar panci dan terbakar. Biarkan campuran ini mendidih perlahan selama 5-10 menit hingga teksturnya mengental.

5. Dinginkan Campuran Cokelat: Setelah campuran cokelat mengental, angkat panci dari kompor dan biarkan dingin selama beberapa menit. Setelah itu, pindahkan campuran cokelat ke dalam wadah yang lebih besar dan masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan. Biarkan selama minimal 2 jam, atau hingga campuran cokelat benar-benar dingin.

6. Proses dengan Mesin Es Krim: Setelah campuran es krim cukup dingin, ambil mesin es krim dan tuangkan campuran cokelat ke dalam mesin tersebut. Ikuti instruksi mesin es krim Anda dan proses selama 20-30 menit atau hingga es krim mencapai konsistensi yang lembut dan creamy. Jika Anda tidak memiliki mesin es krim, Anda masih bisa membuat es krim ini dengan cara manual.

7. Membekukan Es Krim: Jika Anda menggunakan mesin es krim, setelah es krim mencapai konsistensi yang diinginkan, pindahkan es krim ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer. Biarkan es krim beku selama 3-4 jam atau semalaman agar teksturnya lebih padat.

Jika Anda tidak menggunakan mesin es krim, setelah campuran cokelat mengental, tuangkan ke dalam wadah kedap udara dan bekukan. Setiap 30 menit, aduk es krim dengan garpu agar teksturnya tetap lembut dan tidak mengeras terlalu banyak.

8. Sajikan Es Krim Cokelat: Setelah es krim Anda beku dengan sempurna, keluarkan dari freezer dan biarkan beberapa menit agar sedikit melunak. Ambil sendok es krim dan sajikan dalam mangkuk atau cone es krim. Nikmati sensasi manis dan lembut dari es krim cokelat buatan rumah ini!

Tips dan Trik untuk Es Krim Cokelat yang Lebih Lezat:

1. Untuk varian rasa: Anda bisa menambahkan potongan kecil buah, seperti stroberi atau pisang, ke dalam campuran es krim saat proses pembekuan. Rasa buah akan memberikan sentuhan segar yang menyatu sempurna dengan cokelat.

2. Untuk rasa ekstra: Jika Anda ingin menambahkan sentuhan rasa karamel atau kacang, Anda bisa mencampurkannya ke dalam es krim sebelum dibekukan. Cobalah kacang kenari atau almond cincang untuk tekstur tambahan yang enak!

3. Tanpa mesin es krim? Tidak masalah! Anda tetap bisa membuat es krim cokelat yang creamy. Setelah mencampur bahan-bahan dan membekukannya, aduk es krim dengan garpu setiap 30 menit untuk mencegah es krim terlalu keras dan memberikan tekstur yang lebih lembut.

Es krim cokelat buatan rumah ini adalah pilihan sempurna untuk Anda yang ingin menikmati sensasi dingin dan manis di hari panas. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, proses pembuatan yang sederhana, dan rasa cokelat yang kaya, es krim ini dijamin akan menjadi favorit keluarga Anda. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya yang tidak ada duanya. Siapa yang bisa menolak sensasi creamy dari es krim cokelat yang lezat ini?