Apakah Anda pecinta kue dan pencinta red velvet? Jika iya, maka red velvet tart wajib untuk dicoba!

Dessert yang satu ini merupakan versi tart yang lezat dari kue red velvet klasik, dengan isiannya yang kaya dan creamy yang terdapat dalam kerak tart yang renyah. Cocok untuk acara-acara penting atau sebagai camilan istimewa di setiap hari!

Bahan-Bahan:

Untuk Kerak Tart:

- 1 1/2 cangkir tepung terigu

- 1/2 cangkir bubuk cocoa tanpa pemanis

- 1/2 cangkir gula halus

- 1/2 cangkir mentega tawar, lembut

- 1/4 sendok teh garam

- 1 kuning telur besar

- 2 sendok makan air dingin

Untuk Isian Red Velvet:

- 1 cangkir cream cheese, lembut

- 1/2 cangkir gula pasir

- 1/2 cangkir sour cream

- 1 telur besar

- 2 sendok makan buttermilk

- 1 sendok makan pewarna makanan merah

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- 1 sendok teh bubuk cocoa

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh garam

- Langkah 1: Membuat Kerak Tart

1. Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C).

2. Dalam mangkuk, campur tepung terigu, bubuk cocoa, gula halus, dan garam.

3. Masukkan mentega dan aduk hingga campuran menyerupai remah kasar.

4. Masukkan kuning telur dan air dingin hingga adonan tercampur.

5. Tekan rata adonan ke dalam loyang tart, menutupi bagian bawah dan memperluas ke sisi. Tusuk bagian bawah dengan garpu untuk mencegah adonan menggembung.

6. Panggang selama 15 menit, lalu biarkan dingin sepenuhnya.

- Langkah 2: Menyiapkan Isian

1. Dalam mangkuk besar, campur cream cheese dan gula hingga konsistensi halus.

2. Tambahkan sour cream, telur, buttermilk, pewarna makanan merah, ekstrak vanila, bubuk cocoa, baking powder, dan garam. Campur hingga rata dan halus.

3. Tuangkan isian ke dalam kerak tart yang sudah dingin, pastikan merata.

- Langkah 3: Memanggang Tart

1. Panggang tart dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit, atau hingga isian matang namun masih sedikit goyang di tengah.

2. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga suhu ruangan; kemudian dinginkan dalam lemari es minimal 2 jam sebelum disajikan.

- Langkah 4: Sajikan

1. Setelah dingin, keluarkan tart dari loyang dan potong menjadi irisan.

2. Sajikan dengan whipped cream atau taburan bubuk cocoa jika diinginkan.

Nikmati Red Velvet Tart ini dengan warna yang memukau dan cita rasa yang kaya. Cocok untuk merayakan momen spesial atau sebagai camilan yang lezat untuk dinikmati di rumah. Jadi, jangan lewatkan untuk mencoba dessert yang menggugah selera ini, Lykkers!