Masakan Yunani terkenal dengan berbagai hidangan gurih yang langsung membawa Anda merasakan nuansa Mediterania, mulai dari tzatziki yang asam hingga moussaka yang hangat dan mengenyangkan. Namun, hidangan Yunani sejati tak akan lengkap tanpa kehadiran makanan penutupnya yang menggoda.

Madu yang manis, adonan phyllo yang renyah, dan rempah-rempah aromatik memainkan peran utama dalam setiap hidangan penutup. Dari Loukoumades yang renyah dengan siraman madu hingga Strawberry Ekmek Kataifi yang lezat, hidangan penutup ala Yunani ini menawarkan perpaduan unik antara tradisi dan inovasi.

Strawberry Ekmek Kataifi

Salah satu makanan penutup Yunani yang paling meriah adalah Strawberry Ekmek Kataifi, yang memadukan tekstur dan rasa dengan sangat menggoda. Hidangan ini dimulai dengan kataifi, yaitu adonan phyllo yang dihancurkan, diolesi mentega, dipanggang hingga berwarna keemasan, dan direndam dalam sirup lemon yang asam. Setelah itu, lapisan krim custard stroberi yang lembut dan berwarna cerah ditambahkan di atasnya. Kombinasi antara tekstur yang renyah dan lembut ini menciptakan pengalaman tak terlupakan di setiap gigitan.

Baklava Cheesecake

Bagi Anda yang menyukai cheesecake dan baklava, dessert gabungan ini pasti akan memanjakan selera Anda. Cheesecake ini disempurnakan dengan rempah-rempah khas baklava seperti kayu manis, kapulaga, dan kulit jeruk, memberikan sentuhan Mediterania pada rasa cheesecake. Topping renyah berwarna keemasan terbuat dari adonan phyllo, yang dihiasi dengan pistachio cincang, sebagai penghormatan pada baklava tradisional, sambil menciptakan cheesecake yang kaya dan menggugah selera.

Bougatsa

Bougatsa adalah pastry Yunani yang sangat disukai, dan chef Nasim Alikhani memberikan sentuhan unik dengan memadukan rasa tradisional Yunani dengan sedikit nuansa Iran. Hidangan ini dimulai dengan lapisan adonan phyllo yang renyah, dilipat seperti akordeon, lalu dipanggang hingga berwarna keemasan. Krim custard dengan rasa air mawar dan vanila dituangkan di atas adonan, dan dipanggang sekali lagi hingga menciptakan lapisan yang halus dan harum. Penambahan pistachio asin dan kapulaga memberi profil rasa yang tak terduga namun sangat menyenangkan.

Loukoumades yang Renyah dan Terendam Madu

Loukoumades adalah versi Yunani dari bola donat, tetapi dengan cara yang jauh lebih istimewa. Hidangan ini adalah bola-bola kecil yang digoreng hingga keemasan, kemudian direndam dalam sirup madu yang wangi dengan sentuhan kayu manis, memberi rasa hangat dan memanjakan. Loukoumades adalah camilan yang sempurna untuk memanjakan diri di akhir pekan atau merayakan acara istimewa.

Pie Baklava Kacang

Bayangkan kekayaan rasa pie pecan yang dipadukan dengan cita rasa Mediterania khas baklava, itulah yang Anda dapatkan dengan Nutty Baklava Pie. Adonan phyllo yang familiar, dengan sentuhan rempah-rempah seperti kapulaga, membungkus lapisan kacang manisan, menciptakan tekstur yang renyah dan lembut, serta rasa yang manis dan menggoda.

Karithopita (Kue Kenari Yunani dengan Minyak Zaitun dan Sirup Jeruk)

Karithopita adalah hidangan penutup yang sangat menenangkan, memadukan kekayaan kenari dengan kelembutan minyak zaitun. Kue ini memiliki tekstur yang padat namun lembap berkat penggunaan minyak zaitun, dan direndam dalam sirup jeruk yang harum. Karithopita menawarkan keseimbangan rasa yang sempurna antara gurih dan manis, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk menikmati sore hari.

Kourambiedes

Kourambiedes adalah kue shortbread Yunani yang lembut, biasanya disajikan saat acara khusus atau perayaan. Kue ini dibuat dengan mengocok mentega hingga ringan dan lembut, memberikan tekstur yang lumer di mulut. Kourambiedes juga sering dilapisi dengan gula halus yang memberikan sentuhan manis yang sempurna pada setiap suapan.

Diples (Pastry Yunani Goreng dengan Madu dan Kacang)

Diples, atau thiples, adalah pastry goreng yang renyah dan sangat cocok untuk perayaan istimewa. Adonan dipipihkan dan digoreng hingga berwarna keemasan, kemudian dibaluri dengan sirup madu buatan sendiri yang harum, diberi sentuhan zest jeruk, kayu manis, dan jus lemon. Terakhir, diperkaya dengan kacang cincang yang menambah rasa renyah. Camilan kecil ini adalah cara yang sempurna untuk merayakan tradisi Yunani.

Dari Loukoumades yang terendam madu hingga Karithopita yang kaya rasa, makanan penutup Yunani menawarkan cara yang lezat untuk merasakan manisnya kehidupan Mediterania. Jadi, apakah Anda seorang penggemar masakan Yunani yang sudah lama atau baru mencoba, hidangan penutup ini pasti akan memanjakan lidah Anda.