Halo Lykkers! Jika Anda pecinta cokelat dan suka memanggang, maka resep brownies cokelat klasik ini pasti akan menggugah selera Anda.

Resep ini sangat mudah dibuat, namun hasilnya adalah camilan yang lezat dengan tekstur fudgy yang sempurna untuk berbagai kesempatan.

Baik untuk hidangan penutup akhir pekan atau pertemuan spesial, brownies ini pasti akan memanjakan semua orang dengan keseimbangan rasa manis dan pahit yang luar biasa. Ayo kita mulai membuatnya!

Bahan-Bahan untuk Brownies Cokelat Sempurna

Untuk membuat brownies cokelat klasik yang lezat ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

- 100g cokelat 57% (Anda bisa menggunakan cokelat jenis apapun yang Anda suka)

- 67g mentega tanpa garam

- 2 butir telur

- 50g gula kasar (gula kristal)

- 36g madu

- 45g tepung terigu rendah gluten

- 10g bubuk kakao

Bahan-bahan ini mudah ditemukan dan sebagian besar sudah menjadi bahan pokok di dapur Anda. Mari kita mulai!

Langkah-Langkah:

- Langkah 1: Menyiapkan Cokelat dan Loyang

Langkah pertama adalah memotong cokelat menjadi potongan kecil-kecil. Hal ini bertujuan agar cokelat meleleh dengan merata ketika dipanaskan nanti. Sambil Anda memotong cokelat, siapkan loyang ukuran 6 inci dan lapisi dengan kertas roti, sama seperti cara memasak Basque-style. Jika Anda tidak memiliki loyang ukuran 6 inci, tak masalah! Anda bisa menggunakan loyang sedikit lebih besar atau kecil, namun perlu diingat bahwa waktu pemanggangan mungkin perlu disesuaikan.

Panaskan oven Anda pada suhu 180°C (350°F), suhu yang ideal untuk memanggang brownies agar teksturnya menjadi fudgy dan sempurna.

- Langkah 2: Melelehkan Cokelat dan Mengocok Telur

Sekarang, kita akan melelehkan cokelat dan mentega bersama-sama. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan metode double boiler, yaitu dengan meletakkan cokelat dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air yang mendidih, aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Sambil cokelat meleleh, kocok telur, gula, dan madu dalam mangkuk terpisah hingga campuran sedikit mengental. Anda tidak perlu mengocoknya hingga berbusa, cukup pastikan semuanya tercampur rata.

Setelah cokelat dan mentega benar-benar meleleh, masukkan campuran cokelat tersebut ke dalam adonan telur sedikit-sedikit. Aduk perlahan agar bahan-bahan tercampur merata dan tidak terpisah.

- Langkah 3: Menyaring Bahan Kering

Sekarang saatnya untuk menambahkan bahan kering. Ayak tepung terigu dan bubuk kakao terlebih dahulu. Langkah ini memastikan brownies Anda memiliki tekstur yang halus tanpa gumpalan. Setelah itu, masukkan bahan kering yang telah diayak secara perlahan ke dalam adonan cokelat dan telur, aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk karena hal ini bisa membuat brownies menjadi keras, cukup campurkan hingga semuanya tercampur rata saja.

- Langkah 4: Sentuhan Terakhir

Setelah adonan siap, tuangkan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan. Untuk memberikan tekstur dan rasa tambahan, Anda bisa menambahkan potongan kacang di atas adonan. Jika Anda tidak memiliki kacang, Anda bisa menggantinya dengan kepingan cokelat atau bahan topping lainnya sesuai selera. Jangan lupa untuk mengetuk loyang perlahan di meja agar udara keluar, sehingga brownies bisa dipanggang dengan merata.

- Langkah 5: Memanggang Brownies

Saatnya memanggang! Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 180°C (350°F). Karena setiap oven memiliki suhu yang sedikit berbeda, pastikan untuk memeriksa brownies setelah 10 menit dan sesuaikan waktu pemanggangan jika perlu. Anda bisa mengetes kematangan brownies dengan menusukkan tusuk gigi atau lidi ke tengahnya. Jika keluar beberapa remah yang lembab, brownies sudah matang. Jangan khawatir jika sedikit lengket, itu justru membuat brownies menjadi fudgy!

- Langkah 6: Mendinginkan dan Menikmati

Setelah brownies matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit. Ketuk loyang sekali lagi untuk melepaskan uap panas. Untuk memastikan semuanya matang dengan sempurna, lakukan tes tusuk gigi lagi. Jika semuanya sudah baik, biarkan brownies dingin hingga suhu kamar. Jika Anda tidak sabar, coba panaskan sedikit di microwave untuk sensasi brownies yang meleleh di mulut.

Untuk sensasi yang lebih luar biasa, sajikan brownies dengan satu sendok es krim di atasnya. Percayalah, ini akan membuat pengalaman makan brownies Anda semakin nikmat!

Dan begitulah, brownies cokelat klasik Anda siap disajikan! Dengan rasa manis yang seimbang dan tekstur fudgy yang padat, brownies ini pasti disukai oleh siapa saja. Apakah Anda menikmatinya di akhir pekan yang santai atau ingin memukau teman-teman di acara spesial, brownies ini pasti akan menjadi favorit.