Masala jagung adalah hidangan yang cepat, sederhana, dan penuh rasa, sangat cocok sebagai lauk pendamping atau hidangan utama vegetarian. Hidangan ini akan terasa sangat cocok jika dipasangkan dengan ayam panggang atau hidangan gurih lainnya.

Alih-alih menggunakan jagung kalengan, Anda bisa memilih jagung segar yang direbus selama 15 menit dalam air dengan sedikit gula untuk mendapatkan rasa yang lebih segar. Perpaduan rempah-rempah yang unik menghasilkan keseimbangan rasa yang asam, hangat, dan pedas, yang pastinya akan menggugah selera Anda!

Bahan-Bahan

- 1 kaleng jagung manis (300g)

- 70g mentega

- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis

- 1 sendok teh chaat masala

- 1 sendok teh gula

- ½ sendok teh bubuk cabai

- 2 sendok makan daun ketumbar segar, cincang halus

Cara Memasak

Langkah pertama, lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan air perasan jeruk nipis, chaat masala, gula, dan bubuk cabai ke dalam wajan. Biarkan campuran ini mendidih selama sekitar 20 detik untuk melepaskan aroma rempah-rempah yang harum ke dalam mentega.

Selanjutnya, masukkan jagung dan aduk rata hingga jagung terasa hangat. Anda bisa menyesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak chaat masala atau garam, sesuai selera. Chaat masala memberikan kombinasi rasa asam dari serbuk mangga kering, hangatnya jintan, cayenne pepper, merica hitam, dan garam hitam, yang menjadikan hidangan ini kaya rasa dan aromatik.

Setelah matang, taburkan daun ketumbar segar yang sudah dicincang halus di atasnya untuk menambah rasa segar dan warna yang cerah. Ketumbar akan menyeimbangkan rempah-rempah dan menambah elemen kesegaran pada hidangan ini.

Pilihan Menggunakan Jagung Segar

Jika Anda memilih untuk menggunakan jagung segar, prosesnya tetap sederhana. Rebus jagung dalam panci dengan air yang sudah diberi satu sendok makan gula selama sekitar 15 menit hingga jagung matang. Setelah itu, ambil biji jagung dari tongkolnya dan lanjutkan dengan resep yang sama, memasukkan jagung segar ke dalam campuran mentega yang telah dibumbui.

Tips dan Variasi

Untuk tambahan rasa pedas yang lebih kuat, Anda dapat menyesuaikan jumlah bubuk cabai sesuai selera atau bahkan menambahkan sedikit merica hitam. Jika Anda lebih menyukai rasa gurih, Anda bisa menambahkan sejumput garam atau sedikit rempah tambahan dari campuran chaat masala.

Hidangan ini juga bisa dibuat dengan sayuran lain seperti kacang polong atau paprika yang akan berpadu indah dengan saus mentega berbumbu. Bagi yang mencari versi bebas susu, Anda dapat menggunakan mentega nabati sebagai pengganti mentega biasa, menjadikannya cocok untuk berbagai preferensi diet.

Padu Padan Sempurna

Masala jagung adalah hidangan yang serbaguna dan cocok dipadukan dengan daging panggang, sayuran panggang, atau bahkan bisa dijadikan sebagai topping nasi. Hidangan ini juga menjadi camilan yang menyegarkan untuk acara kumpul-kumpul atau sebagai lauk di makan malam keluarga.

Resep masala jagung ini adalah pilihan cepat, mudah, dan kaya rasa untuk melengkapi setiap hidangan. Dengan bumbu yang tajam dan asam, hidangan ini menawarkan sentuhan unik pada hidangan jagung tradisional, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk santapan santai maupun acara spesial. Penggunaan daun ketumbar dan air perasan jeruk nipis memberikan kesegaran yang mencerahkan rasa kaya ini, memastikan hidangan ini selalu menjadi bintang di atas meja makan.