Apakah Anda sedang mencari sesuatu yang manis dan menyegarkan? Tidak ada yang lebih nikmat daripada rasa stroberi yang matang, terutama ketika mereka menjadi bintang dalam sebuah hidangan penutup yang lezat.

Kali ini, kami akan berbagi resep strawberry shortcake yang sederhana dan menggugah selera, yang pasti bisa Anda coba di rumah!

Resep Strawberry Shortcake

Berikut adalah resep strawberry shortcake yang mudah dan menggoda selera untuk memuaskan hasrat manis Anda:

Bahan-bahan:

2 cangkir stroberi segar, dibersihkan dan diiris

- 2 sendok makan gula (opsional)

- 1 ½ cangkir tepung terigu serbaguna

- 2 sendok makan gula

- 1 sendok makan baking powder

- ¼ sendok teh garam

- ½ cangkir mentega tanpa garam, dingin dan dipotong kecil-kecil

- ½ cangkir krim kental (ditambah lagi untuk pembuatan whipped cream)

- 1 sendok teh ekstrak vanili

- Whipped cream (untuk topping)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Stroberi: Mulailah dengan mempersiapkan stroberi. Cuci bersih dan hilangkan tangkainya, lalu iris tipis-tipis. Taburkan 2 sendok makan gula (jika diinginkan) dan diamkan sejenak. Gula ini akan membantu mengeluarkan jus alami stroberi, menciptakan sirup stroberi yang lezat.

2. Membuat Biscuit Shortcake:

Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, baking powder, dan garam. Aduk rata.

Masukkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan pemotong pastry atau ujung jari Anda untuk memotong mentega ke dalam campuran tepung hingga berbentuk remah kasar.

Tambahkan krim kental dan ekstrak vanili perlahan-lahan, aduk perlahan hingga adonan menyatu. Jangan terlalu menguleni adonan agar shortcake tidak keras.

3. Bentuk Shortcake:

Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni sebentar hingga membentuk bola adonan yang lembut. Pipihkan adonan hingga setebal 1 inci dan gunakan pemotong kue bulat atau gelas untuk memotong shortcake. Anda dapat membuat sekitar 6 potong shortcake.

Pindahkan shortcake ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan panggang di suhu 200°C (400°F) selama 12-15 menit, atau hingga berwarna keemasan.

4. Merangkai Strawberry Shortcake:

Sementara itu, kocok krim kental hingga membentuk puncak yang kaku (ini akan menjadi topping Anda).

Setelah shortcake matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit dingin. Belah setiap shortcake menjadi dua bagian secara horizontal.

Ambil stroberi yang sudah dimacerasi (berserta sirupnya) dan letakkan di atas bagian bawah shortcake. Tambahkan satu sendok whipped cream, lalu tutup dengan bagian atas shortcake. Tambahkan whipped cream dan stroberi ekstra di atasnya sebagai topping.

Tips Tambahan untuk Strawberry Shortcake yang Sempurna:

Untuk variasi rasa, coba tambahkan lapisan ganache cokelat atau siraman madu di atas whipped cream.

Jika Anda ingin versi yang lebih sehat, Anda bisa mengganti krim kental dengan yogurt Yunani dan mengurangi jumlah gula pada stroberi.

Dengan resep strawberry shortcake yang mudah ini, Anda dapat menikmati perpaduan manis stroberi, shortcake yang lembut, dan topping whipped cream yang creamy. Dessert ini sempurna dinikmati saat cuaca cerah atau sebagai hidangan penutup yang menenangkan sepanjang tahun. Pasti akan memuaskan setiap kali Anda membuatnya! Nikmati saat membuatnya, dan yang lebih penting, nikmati juga saat memakannya!