Hai, lykkers! Ketika berbicara tentang makanan penutup, kita semua memiliki selera masing-masing. Sebagian dari kita menyukai makanan manis yang begitu intens, sementara yang lainnya, seperti kami, lebih menikmati rasa yang seimbang. Kami sangat menyukai hidangan yang memberikan sedikit rasa manis tanpa membuat lidah kita merasa kewalahan. Itulah mengapa biscotti menjadi pilihan sempurna bagi mereka yang menginginkan manis yang pas, dipadukan dengan kerenyahan yang memuaskan.

Tradisi Italia: Biscotti dan Espresso

Salah satu cara favorit kami menikmati biscotti adalah dengan secangkir espresso yang kuat, seperti halnya tradisi orang Italia. Kami merasa bahwa kekuatan rasa espresso sangat cocok dengan tekstur lembut biscotti, menciptakan pengalaman yang menyenangkan. Meskipun beberapa orang lebih suka kopi susu, kami cenderung menyimpannya untuk pagi hari, sementara espresso adalah pilihan kami di sore hari. Momen-momen menikmati secangkir espresso panas bersama biscotti yang renyah adalah salah satu waktu yang paling kami hargai sepanjang hari.

Keajaiban Tekstur Biscotti

Apa yang benar-benar membuat biscotti begitu istimewa adalah teksturnya. Biscotti dipanggang dua kali, yang menghasilkan kerenyahan sempurna yang sangat kami sukai. Tekstur inilah yang membuat biscotti begitu nikmat, dan itulah alasan mengapa kami sangat suka mencelupkannya ke dalam kopi. Kami juga menghargai fleksibilitas dari biskuit Italia ini, baik Anda menambahkan kacang, buah kering, atau cokelat, biscotti selalu berhasil memuaskan selera.

Membuat Biscotti yang Sempurna di Rumah

Jika Anda belum pernah mencoba membuat biscotti di rumah, kabar baiknya adalah ini sangat mudah untuk dilakukan! Resep yang akan kami bagikan hari ini adalah resep biscotti dengan rasa jeruk dan almond,sederhana namun sangat seimbang. Yang membuatnya lebih baik lagi adalah bahwa resep ini tidak memerlukan mentega, sehingga Anda bisa menikmatinya tanpa khawatir tentang kalori. Camilan mudah ini adalah cara yang ideal untuk memuaskan keinginan manis Anda tanpa berlebihan.

Resep Biscotti Jeruk & Almond

Bahan-bahan:

• 1 butir telur besar

• 110g gula kastor

• ½ sendok teh ekstrak vanili

• Parutan kulit jeruk dari 1 buah jeruk ukuran sedang

• 125g tepung terigu serbaguna

• ½ sendok teh baking powder

• 75g almond serpih

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga 180°C.

2. Dalam sebuah mangkuk, kocok telur dan gula menggunakan mixer listrik hingga mengental dan berwarna krem pucat.

3. Masukkan parutan kulit jeruk dan ekstrak vanili, aduk rata.

4. Tambahkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap, aduk rata hingga tercampur.

5. Masukkan almond serpih dan campurkan ke dalam adonan.

6. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti, lalu bentuk adonan menjadi log (sekitar 5-6 cm lebar).

7. Panggang log adonan selama 20-25 menit hingga berwarna keemasan pucat.

8. Setelah 10 menit, hati-hati potong log menjadi irisan setebal 1 cm dan letakkan kembali di atas loyang.

9. Kembalikan irisan biscotti ke oven dan panggang selama 8 menit. Balikkan irisan dan panggang lagi selama 7-8 menit hingga berwarna keemasan dan renyah.

10. Dinginkan biscotti di atas rak kawat.

Resep ini menghasilkan sekitar 20 biscotti, tetapi Anda bisa menggandakan jumlah bahan untuk mendapatkan lebih banyak. Biscotti ini enak dinikmati begitu saja, namun kami lebih menyukainya dengan secangkir kopi.

Kesimpulan

Kami sering menikmati biscotti tidak hanya dengan kopi, tetapi juga sebagai camilan mudah untuk kotak makan siang atau sebagai pendamping hidangan penutup lainnya. Baik itu untuk dibagikan kepada teman, dijadikan hadiah, atau sekadar dinikmati dalam momen tenang untuk diri sendiri, biscotti selalu menjadi favorit.