Hai Lykkers! Jika Anda sedang menginginkan sarapan hangat dan renyah dengan cita rasa gurih yang menggugah selera, maka Ji Dan Bing adalah pilihan yang tepat. Makanan jalanan yang populer di Tiongkok ini menggabungkan adonan tipis dengan isian telur yang kaya rasa serta beberapa topping lezat. Baik Anda penggemar makanan jalanan atau hanya suka mencoba resep sarapan baru, Ji Dan Bing pasti akan membuat Anda terkesan! Ayo kita mulai cara membuat hidangan istimewa ini di rumah.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat Ji Dan Bing yang menggugah selera, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana yang akan menyatu dengan sempurna untuk menciptakan rasa yang seimbang. Berikut bahan yang perlu Anda siapkan:

• 1¼ cangkir tepung terigu serbaguna

• 1/8 sendok teh garam

• ½ cangkir air hangat

• Minyak sayur (untuk menggoreng)

• 4 butir telur

• Saus kacang manis (Tian Mian Jiang)

• Saus kacang pedas (Dou Ban Jiang)

• Minyak cabai pedas

• Wijen panggang

• 2 batang daun bawang cincang halus

• Sejumput daun ketumbar cincang halus (opsional)

• 4 lembar daun selada romaine segar

Menyiapkan Adonan

Langkah pertama adalah membuat adonan. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan air hangat. Gunakan spatula karet untuk mengaduk hingga adonan menjadi lengket. Anda perlu menguleni adonan selama sekitar 2-3 menit, hingga membentuk bola. Jangan khawatir jika adonan terasa agak lengket, itu normal! Setelah itu, oleskan sedikit minyak sayur pada adonan dan tutup dengan plastik wrap untuk menjaga kelembapannya. Diamkan selama satu jam agar adonan mengembang dan lebih mudah untuk diproses.

Membagi dan Menggiling Adonan

Setelah adonan beristirahat, saatnya mempersiapkan adonan untuk dimasak. Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama besar, lalu beri sedikit minyak sayur pada adonan dan tangan Anda. Ini akan membantu agar adonan tidak lengket saat digiling. Pastikan juga permukaan penggiling dan rolling pin Anda diolesi minyak. Permukaan marmer, granit, atau kayu adalah yang terbaik untuk menggiling adonan. Giling setiap bagian adonan hingga menjadi lembaran tipis yang hampir transparan. Ini adalah dasar dari Ji Dan Bing.

Memasak Pancake

Sekarang tiba bagian yang paling menyenangkan, memasak pancake! Panaskan wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan 1 sendok teh minyak. Anda tahu wajan sudah siap ketika minyak mudah merata tanpa mengeluarkan asap. Letakkan adonan yang sudah digiling ke dalam wajan, dan dengar suara gemericik saat adonan menyentuh panas.

Segera pecahkan satu butir telur di tengah adonan. Gunakan garpu atau spatula untuk mengocok telur sedikit, lalu ratakan di atas adonan. Tak perlu khawatir jika tidak merata sepenuhnya, karena telur dan adonan akan menyatu dengan sempurna saat dimasak. Tambahkan satu sendok teh minyak lagi di atasnya agar masak merata.

Biarkan sisi telur matang selama sekitar 10 detik, lalu balik pancake. Masak selama satu menit lagi hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Setelah matang, pindahkan Ji Dan Bing ke papan pemotong atau piring dengan sisi telur di atas.

Menambahkan Rasa dan Topping

Langkah terakhir adalah menambahkan rasa dan topping sesuai selera Anda! Oleskan campuran saus kacang manis, saus kacang pedas, dan minyak cabai pedas di atas Ji Dan Bing. Taburkan wijen panggang, daun bawang cincang halus, dan ketumbar cincang (jika Anda suka) untuk menambah kesegaran.

Untuk memberikan sensasi renyah yang sempurna, letakkan daun selada romaine segar di atas pancake sebelum menggulungnya. Elemen renyah ini akan menyeimbangkan rasa kaya dari saus dan telur, menjadikan Ji Dan Bing sarapan yang benar-benar lezat.

Sajikan dan Nikmati!

Setelah Anda menggulung Ji Dan Bing, sajikan segera selagi masih hangat. Pancake yang renyah dan penuh rasa dengan isian telur dan topping saus yang gurih akan menjadi sensasi sarapan yang tak terlupakan! Baik Anda menikmatinya sebagai camilan cepat atau menyajikannya untuk banyak orang, Ji Dan Bing selalu berhasil memuaskan.

Sarapan Baru Favorit Anda

Lykkers, kami baru saja memperkenalkan salah satu hidangan sarapan paling lezat dari Tiongkok, dan kami yakin Anda akan menyukainya jika membuatnya di rumah. Ji Dan Bing menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang sempurna, yang akan membuat pagi Anda semakin istimewa. Kami berharap Anda mencobanya dan menikmati hidangan jalanan yang nikmat ini langsung dari dapur Anda!

Selamat mencoba resep ini, dan jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda saat membuat Ji Dan Bing!