Halo, Lykkers! Kalau Anda penggemar menu sarapan yang simpel tapi menggoda, Anda wajib cobain resep yang satu ini. Crepes telur, camilan gurih yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, biasanya jadi menu favorit di kedai-kedai sarapan.

Tapi tahukah Anda? Bikin crepes telur sendiri di rumah ternyata nggak sesulit yang dibayangkan. Mau tahu cara buatnya? Yuk, simak langkah demi langkah berikut ini. Siapkan alat masak Anda, karena setelah ini, dapur Anda bakal penuh aroma sedap yang bikin ketagihan!

🧂 Bahan-Bahan Simpel, Hasil Maksimal

Untuk membuat crepes telur rumahan yang enak, Anda hanya butuh bahan-bahan dasar seperti berikut:

- 50g tepung terigu protein rendah (jenis yang biasa dipakai untuk kue)

- 50g tepung serbaguna

- 3 butir telur (1 untuk adonan crepes, 2 untuk isiannya)

- ½ batang daun bawang (iris halus)

- 2 lembar ayam matang (bisa ayam panggang, rebus, atau goreng potong memanjang)

Tips: Kalau mau praktis, Anda bisa pakai 100g dari salah satu jenis tepung saja. Tapi kombinasi dua tepung ini bikin teksturnya pas banget, lembut tapi tetap kokoh saat digulung.

Meracik Adonan Crepes

Campurkan kedua jenis tepung ke dalam wadah. Tambahkan 200ml air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan cair namun masih sedikit kental. Teksturnya harus cukup encer supaya mudah dituangkan ke wajan, tapi jangan sampai terlalu cair ya.

Setelah itu, masukkan 1 butir telur, sejumput garam, dan daun bawang cincang. Aduk rata sampai semua bahan menyatu. Adonan akan tampak agak kuning dan lebih kental, tandanya sudah siap untuk dimasak.

Saatnya Masak di Wajan!

Panaskan wajan anti lengket ukuran 20–28 cm. Tambahkan sedikit minyak, ratakan tipis menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.

Tuangkan sekitar satu sendok sayur adonan ke wajan, lalu putar wajan cepat-cepat agar adonan menyebar rata dan membentuk lapisan tipis. Kalau Anda masih belajar, turunkan sedikit apinya supaya tidak cepat matang sebelum sempat diratakan.

Biarkan selama satu menit, lalu balik perlahan menggunakan spatula. Masak sisi lainnya sekitar 30 detik hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.

Bikin Lapisan Telur yang Lezat

Kocok dua telur di mangkuk kecil. Panaskan kembali wajan, tuang telur kocok dan ratakan. Gunakan api kecil agar telurnya matang perlahan dan tidak gosong.

Begitu bagian bawah telur mulai matang tapi atasnya masih agak basah, letakkan crepes yang sudah dimasak tadi di atasnya. Ini akan membuat crepes menempel sempurna ke telur dan terasa lembut saat digigit.

Masukkan Isian Favorit Anda

Sekarang waktunya menambahkan isi! Di resep ini kita pakai potongan ayam matang yang sudah digoreng sebentar agar lebih gurih. Letakkan potongan ayam agak di sisi, bukan di tengah. Ini akan memudahkan saat Anda menggulung crepes nanti.

Sudah siap? Gulung perlahan mulai dari sisi yang ada isinya. Tekan sedikit agar gulungan padat, lalu angkat dan sajikan.

Cara Penyajian yang Menarik

Setelah digulung rapi, potong-potong crepes sesuai selera. Bisa jadi tiga atau empat bagian, lalu tata di piring saji. Tambahkan saus sambal, mayones, atau saus keju favorit Anda.

Voila! Crepes telur homemade siap disantap! Cocok banget buat sarapan praktis, camilan sore, atau bekal sekolah dan kantor.

Gimana, mudah kan? Membuat crepes telur sendiri ternyata nggak ribet dan justru lebih hemat serta bisa dikreasikan sesuai selera. Anda bisa mengganti isiannya dengan tuna, jagung, keju, sosis, atau bahkan sayuran segar untuk versi yang lebih sehat.