Halo Lykkers! Apakah Anda masih sering membeli selai cokelat kemasan yang mengandung banyak bahan tambahan dan pengawet? Nah, saatnya Anda beralih ke sesuatu yang lebih sehat dan pastinya lebih lezat! Kali ini, kami akan membagikan resep mudah untuk membuat selai cokelat homemade yang lebih sehat.

Resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat serbaguna. Cocok untuk dioleskan di roti panggang, dijadikan topping kue, atau bahkan sebagai celupan buah segar favorit Anda. Setelah mencoba resep ini, Anda mungkin tidak akan pernah ingin kembali ke selai cokelat kemasan lagi!

Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan:

Untuk membuat selai cokelat rumahan ini, Anda hanya perlu beberapa bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapur Anda:

- 25 gram bubuk kakao berkualitas

- 60 gram gula halus

- 2 kuning telur (putih telurnya tidak digunakan)

- 100 ml krim kental

- 100 ml susu cair

- 12 gram tepung maizena

- 20 ml ekstrak vanila (opsional, hanya untuk menambah aroma)

Catatan penting: Semua proses pemanasan dilakukan dengan api kecil agar tekstur dan rasa tetap sempurna.

Cara Membuat Selai Cokelat Homemade:

Ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil maksimal:

Langkah 1: Siapkan Semua Bahan

Mulailah dengan menyiapkan semua bahan di atas. Ini akan memudahkan proses pembuatan dan memastikan semuanya berjalan lancar.

Langkah 2: Campur Gula dan Kuning Telur

Di mangkuk bersih, kocok gula halus dan kuning telur hingga tercampur rata dan membentuk tekstur yang lembut.

Langkah 3: Campur Bubuk Kakao dan Maizena

Dalam wadah terpisah, aduk bubuk kakao dan tepung maizena hingga tercampur rata. Campuran ini akan memberikan kekentalan sempurna pada selai.

Langkah 4: Panaskan Susu dan Krim

Tuangkan susu dan krim ke dalam panci kecil. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Jangan biarkan mendidih, cukup hingga mulai mengeluarkan uap.

Langkah 5: Masukkan Campuran Telur dan Gula

Saat susu dan krim sudah hangat, tuang perlahan campuran telur dan gula sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

Langkah 6: Tambahkan Campuran Kakao dan Maizena

Setelah itu, masukkan campuran kakao dan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semuanya larut dan tercampur rata.

Langkah 7: Cek Tekstur dan Rasa

Teruskan mengaduk hingga selai mulai mengental dan berubah menjadi tekstur yang halus dan lembut. Anda bisa mencicipi sedikit untuk memastikan rasanya sudah pas. Jika menggunakan ekstrak vanila, tambahkan pada tahap ini.

Langkah 8: Dinginkan dan Simpan

Angkat dari kompor dan diamkan hingga suhu ruang. Setelah dingin, tuangkan ke dalam toples bersih. Simpan dalam lemari es dan panaskan sebentar dalam microwave (sekitar 10 detik) sebelum digunakan agar teksturnya kembali lembut.

Kenapa Anda Harus Coba Resep Ini?

- Bebas Bahan Kimia: Tidak ada pengawet, pewarna buatan, atau pemanis buatan.

- Rasa Lebih Kaya: Menggunakan bahan segar dan asli, rasanya jauh lebih dalam dan memuaskan dibanding selai pabrikan.

- Multifungsi: Bisa digunakan untuk olesan roti, isian kue, topping pancake, atau langsung dinikmati dengan buah.

- Ekonomis: Lebih hemat dibanding beli selai mahal di supermarket, tapi rasanya jauh lebih premium!

Tips Tambahan:

- Gunakan bubuk kakao berkualitas untuk rasa maksimal.

- Pastikan proses pemanasan selalu menggunakan api kecil agar tidak gosong.

- Bisa tahan di kulkas hingga 7–10 hari dalam wadah kedap udara.

Jadi, bagaimana Lykkers? Siap mencoba membuat selai cokelat homemade yang sehat dan lezat ini di rumah? Jangan ragu untuk membagikan hasil kreasi Anda di kolom komentar. Kami juga ingin tahu, Anda paling suka menikmatinya dengan apa?