Apakah Anda sedang menginginkan cupcake yang lembut, empuk, dan dihias dengan sempurna? Anda berada di tempat yang tepat! Cupcake selalu jadi pilihan yang cocok untuk berbagai acara, seperti ulang tahun, teman sebagai camilan, hingga pertemuan keluarga.

Hari ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat cupcake vanila yang lezat dari awal. Kami akan membagi bahan-bahan, alat yang dibutuhkan, dan memberikan instruksi yang jelas agar cupcake Anda sukses dengan rasa yang menggugah selera.

Bahan-Bahan dan Alat yang Dibutuhkan

Sebelum mulai, mari kita siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan sederhana untuk membuat cupcake vanila klasik:

Bahan untuk Cupcake:

- 1 cangkir (240g) mentega tanpa garam, pada suhu ruang

- 1 1/2 cangkir (300g) gula pasir

- 4 telur ayam segar

- 2 1/2 cangkir (310g) tepung terigu serbaguna

- 2 1/2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- 1 cangkir (240ml) susu full cream, pada suhu ruang

- 2 sendok teh ekstrak vanila

Bahan untuk Buttercream:

- 2 sendok (230g) mentega suhu ruang

- 4 cangkir (500g) gula bubuk, disaring

- 2 sendok teh ekstrak vanila

- 2-4 sendok makan susu atau krim kental (tergantung pada kekentalan yang diinginkan)

- Sejumput garam (opsional)

Alat yang Dibutuhkan:

- Loyang cupcake ukuran standar (12 lubang)

- Paper cupcake

- Mixer listrik atau pengocok tangan

- Mangkuk pencampur

- Sendok ukur dan takar

- Spatula karet

- Rak pendingin

Setelah semua bahan dan alat siap, mari kita mulai membuat cupcake!

- Langkah 1: Siapkan Oven dan Loyang Cupcake

Pertama-tama, panaskan oven Anda hingga suhu 350°F (175°C). Sambil menunggu oven memanas, pasang paper cupcake di setiap lubang loyang cupcake. Ini akan mencegah cupcake menempel dan memudahkan Anda untuk mengeluarkannya setelah matang.

- Langkah 2: Kocok Mentega dan Gula

Dalam wadah besar, campurkan mentega yang sudah pada suhu ruang dan gula pasir. Gunakan mixer listrik atau pengocok tangan untuk mengocok bahan-bahan ini dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata dan teksturnya menjadi ringan dan lembut. Proses ini memerlukan waktu 3-5 menit, hasilnya harus lembut dan berwarna lebih cerah. Langkah ini sangat penting karena membantu menciptakan tekstur cupcake yang ringan dan empuk.

-Langkah 3: Tambahkan Telur

Selanjutnya, masukkan telur ke dalam wadah mentega dan gula. Pastikan untuk mengocok dengan baik ketika menambahkan telur. Pastikan telur tercampur rata dengan adonan, menciptakan tekstur yang halus.

- Langkah 4: Campurkan Bahan Kering

Di wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Proses ini membantu menghilangkan gumpalan dan memastikan bahan kering tercampur rata. Sisihkan mangkuk ini.

- Langkah 5: Campurkan Bahan Basah dan Kering

Gunakan mixer dengan kecepatan rendah, secara bergantian masukkan bahan kering dan susu ke dalam mentega yang sudah di siapkan. Mulailah dengan menambahkan sepertiga bagian bahan kering, diikuti dengan setengah bagian susu. Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan sepertiga bahan kering berikutnya, diikuti dengan sisa susu. Akhiri dengan sisa bahan kering. Pastikan untuk tidak terlalu mengaduk adonan, hanya aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

- Langkah 6: Tambahkan Ekstrak Vanila

Setelah adonan tercampur rata, tambahkan ekstrak vanila untuk memberi rasa khas pada cupcake. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

- Langkah 7: Isi Cupcake Liners

Sekarang waktunya untuk mengisi paper cupcake. Gunakan sendok atau scoop es krim untuk mengisi setiap liner hingga dua pertiga bagian. Ini memberi ruang bagi cupcake untuk mengembang saat dipanggang tanpa meluap.

- Langkah 8: Panggang Cupcake

Masukkan loyang cupcake ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 18-20 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih. Jangan buka pintu oven terlalu awal karena bisa membuat cupcake turun. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan cupcake dingin dalam loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin.

- Langkah 9: Membuat Buttercream

Sementara cupcake sedang mendingin, mari kita buat buttercream. Di mangkuk bersih, kocok mentega hingga lembut dan creamy. Secara bertahap, tambahkan gula bubuk yang sudah disaring sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Setelah semua gula tercampur, tambahkan ekstrak vanila dan sejumput garam (jika suka). Kemudian, tambahkan susu atau krim kental satu sendok makan pada satu waktu hingga buttercream mencapai kekentalan yang diinginkan. Buttercream harus cukup kental untuk membentuk tekstur, tetapi tetap mudah dioleskan.

- Langkah 10: Hiasi Cupcake

Setelah cupcake benar-benar dingin, saatnya menghias! Gunakan spatula atau kantong plastik piping untuk mengoleskan atau mem piping buttercream ke atas cupcake. Anda bisa bereksperimen dengan desain frosting yang sederhana, bunga roset, atau hiasan dengan sprinkles untuk menambah keseruan.

Dan itulah dia! Anda baru saja membuat cupcake lezat buatan sendiri yang lembut, ringan, dan manis. Cupcake ini sangat cocok untuk berbagai acara dan pasti akan membuat teman-teman serta keluarga Anda terkesan. Jangan lupa untuk mencoba berbagai rasa frosting dan dekorasi untuk menyesuaikan cupcake Anda dengan tema acara.