Siapa bilang membuat cupcake lembut, ringan, dan penuh rasa itu sulit? Justru, dengan resep yang tepat dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyulap dapur di rumah menjadi "pabrik" cupcake yang lezat!

Dalam panduan ini, Anda akan menemukan cara membuat cupcake yang tidak hanya cantik bentuknya, tapi juga menggoda dari gigitan pertama. Yuk, siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah demi langkahnya. Dijamin, akan membuat Anda terpukau dengan resep ini!

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Sebelum mulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan berikut:

- 5 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)

- 85 gram tepung terigu khusus kue (low-gluten)

- 40 gram minyak jagung

- 40 gram susu cair murni

- 50 gram gula halus

- 2 tetes cuka putih

Langkah 1: Pisahkan Telur

Langkah pertama yang penting adalah memisahkan putih telur dan kuning telur ke dalam dua wadah berbeda. Pastikan tidak ada kuning telur yang tercampur ke dalam putihnya agar proses pengocokan nantinya berhasil sempurna.

Langkah 2: Campur Kuning Telur dengan Bahan Cair

Dalam wadah berisi kuning telur, tambahkan minyak jagung, susu cair, dan sepertiga bagian gula halus. Campurkan semua bahan hingga rata. Tekstur adonan seharusnya halus dan lembut.

Langkah 3: Masukkan Tepung Secara Bertahap

Setelah adonan kuning telur halus, ayak tepung terigu rendah gluten ke dalamnya. Mengayak tepung membantu menghasilkan tekstur cupcake yang lembut dan tidak menggumpal. Aduk perlahan sampai tepung tercampur rata dan adonan menjadi mulus.

Langkah 4: Kocok Putih Telur Sampai Mengembang

Sekarang, waktunya mengolah putih telur. Tambahkan 2 tetes cuka putih ke dalamnya. Fungsi cuka di sini adalah membantu menstabilkan putih telur saat dikocok. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga putih telur mulai berbusa.

Langkah 5: Tambahkan Gula ke Putih Telur

Secara bertahap, masukkan sisa gula halus ke dalam putih telur sambil terus dikocok. Lakukan dalam tiga tahap agar gula larut sempurna. Lanjutkan mengocok hingga terbentuk puncak kaku (stiff peak), yaitu ketika ujung adonan berdiri tegak saat mixer diangkat.

Langkah 6: Campurkan Putih Telur ke Adonan Kuning Telur

Ambil sepertiga bagian putih telur yang sudah dikocok dan masukkan ke adonan kuning telur. Aduk balik dengan spatula secara perlahan agar udara di dalam putih telur tidak keluar. Ulangi langkah ini dua kali lagi hingga semua putih telur tercampur rata. Pastikan Anda tidak mengaduk terlalu keras, karena bisa membuat adonan menjadi padat.

Langkah 7: Panggang Hingga Matang dan Mengembang Cantik

Panaskan oven pada suhu 150°C menggunakan api atas dan bawah. Siapkan loyang muffin dan isi dengan kertas cupcake. Tuangkan adonan hingga ¾ penuh di setiap cetakan. Panggang antara 50–55 menit, atau sampai permukaan cupcake terlihat keemasan dan tusuk gigi di tengah cupcake keluar dalam dengan bersih.

Setelah matang, keluarkan cupcake dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang sebelum disajikan.

Cupcake Siap Dinikmati!

Hasil akhirnya adalah cupcake lembut, ringan, dan memiliki rasa manis yang pas. Cocok disajikan untuk sarapan ringan, teman minum teh sore hari, atau bahkan dijadikan suguhan saat acara kumpul keluarga.

Yang paling menyenangkan? Cupcake ini tidak hanya enak, tapi juga memikat mata dengan bentuknya yang mengembang sempurna.

Tips Tambahan agar Cupcake Sempurna

- Gunakan bahan suhu ruang untuk hasil terbaik.

- Jangan membuka pintu oven saat cupcake masih dalam proses mengembang.

- Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan ekstrak vanila atau topping favorit seperti krim keju atau buah segar setelah cupcake dingin.

Tidak perlu menjadi koki profesional untuk menciptakan cupcake seenak ini. Dengan sedikit ketelatenan dan bahan yang sederhana, Anda bisa menyajikan kue rumahan rasa premium. Yuk, langsung praktekkan resep ini hari ini juga dan nikmati sensasi membahagiakan saat keluarga dan teman memuji hasil kreasi Anda!