Kita semua tahu bahwa buah dan sayuran sangat penting untuk diet yang seimbang. Kedua jenis makanan ini kaya akan vitamin, mineral, serat pangan, dan fitokimia yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Nutrisi yang terkandung dalam buah dan sayuran juga berperan penting dalam meningkatkan asupan mikronutrien dan fitokimia, yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

Berdasarkan berbagai studi yang didasarkan pada bukti ilmiah, pola makan yang kaya buah dan sayuran dapat membantu menjaga tubuh tetap sehat, mencegah obesitas, serta mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker paru-paru. Bahkan, mereka juga memiliki efek perlindungan terhadap beberapa jenis kanker pencernaan utama seperti kanker esofagus, lambung, dan usus besar. Jadi, jelaslah bahwa mengonsumsi banyak buah dan sayuran bukan hanya sekadar untuk kenyang, tetapi untuk menjaga kesehatan tubuh Anda!

Memilih Produk Segar

Kesegaran buah dan sayuran memegang peranan penting dalam nilai gizi yang mereka tawarkan. Buah dan sayuran segar yang sesuai dengan musim biasanya memiliki warna yang cerah, kandungan air yang tinggi, dan menawarkan nutrisi yang melimpah. Tanaman yang masih dalam proses biologis seperti respirasi dan pematangan berkontribusi pada manfaat kesehatannya.

Misalnya, saat cuaca dingin, kita bisa menikmati sayuran segar seperti rebung bambu, asparagus, daun bawang, bayam, dan kubis. Buah-buahan seperti jujube, loquat, murbei, stroberi, dan apel lilin juga banyak ditemukan. Saat memilih produk, pastikan untuk selalu mencari opsi yang paling segar!

Memilih Berdasarkan Warna

Warna buah dan sayuran adalah indikator yang baik mengenai kandungan nutrisi dan fitokimia yang ada di dalamnya. Secara umum, sayuran dapat dibagi menjadi dua kategori: sayuran berwarna gelap dan sayuran berwarna terang. Sayuran berwarna gelap, seperti yang berwarna hijau tua, merah, oranye, dan ungu, cenderung memiliki keunggulan dalam hal kandungan gizi.

Contohnya, mereka seringkali kaya akan beta-karoten, yang merupakan sumber utama vitamin A. Oleh karena itu, penting untuk memprioritaskan sayuran berwarna gelap dalam diet Anda, karena mereka menyediakan vitamin-vitamin penting untuk kesehatan tubuh Anda.

Beberapa contoh sayuran berwarna gelap adalah bayam dan sawi (hijau), wortel dan tomat (oranye), serta kubis ungu dan amarant merah (ungu). Idealnya, sayuran berwarna gelap sebaiknya memenuhi setidaknya setengah dari asupan sayuran harian Anda. Menyusun piring dengan berbagai warna sayuran tidak hanya membuat tampilan makanan menjadi lebih menarik, tetapi juga memastikan bahwa tubuh Anda memperoleh beragam nutrisi.

Variasikan Sayuran Anda

Dengan ribuan varietas sayuran yang tersedia, sangat penting untuk mencoba berbagai jenis sayuran setiap harinya. Cobalah untuk memasukkan setidaknya tiga hingga lima jenis sayuran yang berbeda dalam makanan Anda. Ini akan membantu memastikan bahwa tubuh Anda mendapatkan spektrum nutrisi yang lebih luas.

Misalnya, sayuran akar seperti kentang dan ubi cenderung lebih tinggi kandungan pati, sedangkan sayuran hijau daun dan sayuran cruciferous seperti kubis, brokoli, dan kale kaya akan serat pangan serta senyawa bermanfaat seperti glukosinolat. Sayuran lain seperti tomat, paprika, labu, dan terong juga kaya akan vitamin C dan karotenoid.

Jangan lupa juga dengan legum seperti kacang kedelai, kacang polong, dan kacang-kacangan lainnya yang kaya akan asam amino, mineral, dan vitamin. Jamur dan rumput laut seperti jamur shiitake, jamur enoki, dan nori juga kaya akan nutrisi seperti vitamin B2, zat besi, selenium, dan yodium.

Buah Musiman: Pilihan yang Harus Ada!

Buah juga sangat beragam, dan musim sangat berpengaruh pada rasa manis dan kandungan gizi buah tersebut. Musim panas dan gugur biasanya merupakan waktu terbaik untuk menikmati berbagai macam buah. Cobalah untuk mengonsumsi satu hingga dua jenis buah yang berbeda setiap hari, fokuskan pada buah-buahan yang sedang musim.

Setiap buah memiliki rasa manis dan profil nutrisi yang unik. Misalnya, buah-buahan musim panas seperti semangka, peach, dan anggur sangat menyegarkan dan kaya akan vitamin, sedangkan buah musim gugur seperti apel, pir, dan delima penuh dengan antioksidan dan serat. Pilihlah buah-buahan musiman setiap kali Anda berbelanja untuk menikmati pilihan yang paling segar dan bergizi.

Memilih berbagai macam buah dan sayuran setiap hari sangat penting untuk memastikan tubuh kita mendapatkan berbagai macam nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan secara keseluruhan. Ingatlah bahwa tidak ada satu jenis buah atau sayuran yang dapat memenuhi semua kebutuhan nutrisi tubuh kita, jadi penting untuk mendiversifikasi asupan kita. Dengan secara teratur mengganti pilihan buah dan sayuran dan makan dengan berbagai warna, kita dapat memastikan bahwa tubuh kita mendapatkan nutrisi terbaik.

Jadi, jangan ragu lagi! Saat Anda berada di pasar, cobalah untuk memikirkan tentang variasi dan kesegaran dalam setiap pilihan. Tubuh Anda akan sangat berterima kasih!