Sedang mencari camilan unik dan menggoda untuk menemani waktu santai Anda di rumah? Resep berikut ini bisa jadi jawabannya! Perpaduan aroma segar daun mint dan rasa cokelat hitam yang kaya akan menciptakan sensasi rasa yang luar biasa.

Rasanya lembut, manis, dan bikin susah berhenti ngemil. Cocok disajikan untuk tamu saat bersantai atau sekadar menemani waktu santai menonton TV di cuaca dingin.

Kue ini memiliki cita rasa mint yang lembut dan tidak terlalu menyengat, sangat pas bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru tanpa rasa yang berlebihan. Tapi jika Anda menginginkan sensasi mint yang lebih kuat, Anda bisa menggunakan sirup mint berkualitas tinggi dan menambahkan sedikit daun mint kering yang sudah dihancurkan ke dalam adonan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

- 250 gram tepung maizena (tepung jagung)

- 125 gram mentega tawar suhu ruang

- 90 gram gula pasir

- 60 ml sirup mint (warna hijau)

- 3 gram baking powder

- Sejumput garam

- 200 gram cokelat hitam, cincang kasar

- Daun mint kering yang dihancurkan (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Kue Cokelat Mint:

- Langkah 1: Campur Bahan Dasar Siapkan wadah besar, lalu masukkan mentega dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya menjadi lembut. Setelah itu, tuang sirup mint dan aduk lagi hingga adonan berubah warna menjadi hijau muda yang menarik.

- Langkah 2: Tambahkan Bahan Kering Masukkan tepung maizena yang sudah diayak, baking powder, dan sejumput garam. Aduk dan uleni menggunakan tangan hingga adonan terasa halus, lembut, dan tidak lengket. Bila Anda ingin aroma mint yang lebih kuat, tambahkan sedikit daun mint kering yang sudah dihancurkan ke dalam adonan.

- Langkah 3: Cetak Adonan Diamkan adonan selama beberapa menit agar lebih mudah dibentuk. Setelah itu, gilas adonan di antara dua lembar kertas roti hingga ketebalan sekitar 5–6 mm. Gunakan cetakan kue berbentuk bulat (diameter 5 cm) untuk mencetak adonan. Letakkan potongan kue di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak antar kue agar tidak menempel saat dipanggang.

- Langkah 4: Panggang dengan Suhu Tepat Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C (mode statis). Panggang kue selama kurang lebih 20 menit. Jangan biarkan kue sampai berubah warna menjadi cokelat; cukup sampai matang saja. Setelah matang, diamkan kue hingga benar-benar dingin karena saat masih hangat, teksturnya sangat rapuh.

- Langkah 5: Balut dengan Cokelat Leleh Lelehkan cokelat hitam menggunakan teknik bain-marie (dengan uap air panas). Setelah kue benar-benar dingin dan cukup kuat, celupkan separuh bagian kue ke dalam cokelat leleh. Taburkan daun mint kering jika suka, agar tampilannya makin cantik dan aromanya makin menggoda.

- Langkah 6: Diamkan hingga Mengeras Letakkan kue yang sudah dilapisi cokelat di atas kertas roti, lalu diamkan hingga cokelat mengeras. Untuk hasil lebih cepat, simpan di lemari pendingin selama 30–40 menit. Setelah itu, diamkan kembali di suhu ruang selama 20–30 menit sebelum disajikan.

Ingin sentuhan pribadi pada resep ini? Anda bisa mengganti cokelat hitam dengan cokelat susu atau cokelat putih untuk cita rasa yang lebih manis dan lembut. Atau coba tambahkan taburan kacang sangrai, remahan biskuit, atau sedikit garam laut di atas lapisan cokelatnya untuk menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan!