Hai, lykkers! Pernahkah Anda tergoda oleh kue dengan rasa segar dan tekstur yang lembut? Jika jawabannya iya, maka kue krim stroberi bisa jadi pilihan sempurna untuk memanjakan lidah Anda. Perpaduan antara krim kocok yang lembut, stroberi segar yang manis, dan kue yang empuk membuat hidangan ini cocok disajikan dalam berbagai momen special, mulai dari pesta ulang tahun, kumpul keluarga, hingga piknik santai di cuaca cerah.

Meskipun terlihat rumit, membuat kue krim stroberi sendiri di rumah sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti panduan yang tepat, Anda bisa menghasilkan kue yang nikmat, bertekstur ringan, dan tampil menarik. Yuk, simak panduan lengkapnya berikut ini!

1. Persiapan Bahan-Bahan

Kue ini terdiri dari tiga komponen utama: dasar kue, isian krim, dan hiasan stroberi di bagian atas.

Bahan untuk Kue:

• Tepung terigu serbaguna – 1½ cangkir

• Baking powder – 1½ sendok teh

• Garam – ½ sendok teh

• Gula pasir – ¾ cangkir

• Mentega tawar, suhu ruang – ½ cangkir

• Telur ayam – 2 butir ukuran besar

• Ekstrak vanila – 1 sendok teh

• Susu cair full cream – ½ cangkir

• Krim asam – ¼ cangkir (untuk memberi kelembutan dan rasa segar)

Bahan untuk Krim:

• Krim kental dingin – 1 cangkir

• Gula halus – 2 sendok makan

• Vanila cair – 1 sendok teh

• Stroberi segar – ±450 gram, diiris untuk isian

Bahan untuk Topping:

• Stroberi segar tambahan – ±450 gram, diiris atau dibelah dua

• Selai stroberi – 2 sendok makan (opsional, untuk menambahkan kilau dan rasa manis)

2. Langkah-Langkah Pembuatan Kue Krim Stroberi

Langkah Pertama: Panaskan Oven

Mulailah dengan memanaskan oven ke suhu 170°C. Siapkan dua loyang bundar berukuran 20 cm dengan cara mengolesinya menggunakan mentega dan menaburi sedikit tepung, atau bisa juga menggunakan alas kertas roti agar kue mudah dilepaskan setelah matang.

Langkah Kedua: Membuat Adonan Kue

Campurkan bahan kering : Gabungkan tepung, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Sementara itu, di mangkuk lain, kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer hingga adonan tampak lembut dan mengembang, sekitar 5 menit.

Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Kemudian, masukkan ekstrak vanila dan susu, lalu aduk perlahan hingga semuanya tercampur merata. Terakhir, masukkan krim asam dan aduk perlahan sampai adonan tercampur sempurna dan halus.

Langkah Ketiga: Proses Pemanggangan

Tuang adonan secara merata ke dalam dua loyang. Ratakan permukaannya, lalu panggang selama 30 menit atau hingga matang sempurna (bisa dites dengan menusukkan tusuk gigi). Dinginkan kue di loyang selama 10 menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin hingga suhu ruang.

Langkah Keempat: Membuat Krim Kocok

Saat kue sedang didinginkan, siapkan krim kocok. Masukkan krim kental dingin, gula halus, dan vanila ke dalam mangkuk besar. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga krim membentuk puncak kaku. Hati-hati agar tidak terlalu lama mengocoknya, karena krim bisa berubah menjadi mentega.

3. Tips Agar Kue Sempurna

Gunakan Bahan dengan Suhu Ruang

Penggunaan mentega, telur, dan susu dalam suhu ruang membantu adonan tercampur dengan sempurna dan memberikan tekstur yang halus.

Aduk Secukupnya

Gabungkan bahan basah dan kering, lalu aduk perlahan hingga adonan tampak menyatu dengan baik. Pengadukan berlebihan akan membuat kue menjadi bantat atau padat.

4. Cara Merakit dan Menghias Kue

Setelah kue dan krim siap, Anda bisa mulai menyusun kue:

1. Letakkan bagian dasar kue di atas piring saji.

2. Tambahkan lapisan krim kocok, kemudian tata irisan stroberi di atasnya secara merata.

3. Tutup dengan lapisan kue kedua.

4. Hias bagian atas kue dengan sisa krim kocok dan stroberi segar. Untuk tampilan lebih menarik, Anda bisa mengoleskan sedikit selai stroberi di atas buah.

5. Sajikan dengan Kasih Sayang

Kue krim stroberi tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memanjakan mata. Penampilannya yang elegan menjadikannya cocok untuk segala suasana, dari acara formal hingga santai bersama orang-orang tercinta. Sajikan dalam kondisi dingin agar rasa stroberinya semakin menyegarkan—terutama saat cuaca sedang hangat.

Selamat mencoba di rumah! Dengan resep yang sederhana dan langkah yang jelas, siapa pun bisa membuat kue krim stroberi yang lezat dan mengesankan. Jangan lupa, kue buatan sendiri selalu terasa lebih istimewa karena dibuat dengan sepenuh hati.