Kue cucur, salah satu camilan tradisional yang menggugah selera, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner khas Indonesia. Teksturnya yang renyah di pinggir dan lembut di tengah, serta cita rasanya yang manis dengan sentuhan gula merah, membuat siapa pun sulit menolak kelezatannya.

Namun, tahukah Anda bahwa kue cucur memiliki lebih dari sekadar rasa enak? Ada banyak fakta unik, variasi yang menarik, dan tentunya resep rahasia yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Mengenal Lebih Dekat Kue Cucur: Camilan Manis Penuh Nostalgia

Kue cucur menjadi salah satu jajanan pasar yang sangat populer di Indonesia, terutama di wilayah Betawi, Jawa, hingga Bali. Biasanya disajikan dalam bentuk bundar pipih dengan bagian tengah yang menggembung dan bagian pinggir yang tipis dan renyah. Warna cokelatnya berasal dari gula merah yang menjadi bahan utama dalam adonan.

Dulunya, kue cucur adalah sajian untuk berbagai acara adat atau hajatan keluarga sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan. Namun kini, camilan ini sudah banyak dijajakan di pasar tradisional hingga toko kue modern karena permintaan yang semakin meningkat.

Fakta Menarik Kue Cucur yang Jarang Diketahui

Berikut ini beberapa fakta menarik tentang kue cucur yang mungkin belum Anda ketahui:

1. Asal Usul Nama "Cucur"

Penamaan kue ini berasal dari proses pembuatannya, di mana adonan dituangkan ke dalam minyak panas dengan cara dicurahkan atau “dicucurkan”. Dari sanalah muncul sebutan “kue cucur”.

2. Bisa Bertahan Lama di Cuaca Dingin

Meskipun lebih nikmat disantap dalam keadaan hangat, kue cucur juga cukup tahan lama meskipun berada di suhu ruang atau cuaca dingin. Ini membuatnya cocok dijadikan bekal atau oleh-oleh.

3. Dikenal di Negara Lain dengan Nama Berbeda

Di luar Indonesia, ternyata ada camilan serupa di beberapa negara Asia Tenggara. Di Thailand, misalnya, ada kue yang bentuk dan rasanya hampir mirip dengan kue cucur, walaupun namanya berbeda.

4. Teknik Membuatnya Butuh Ketelatenan

Salah satu tantangan dalam membuat kue cucur adalah menciptakan serat pinggirannya agar renyah dan cantik. Hal ini sangat tergantung pada suhu minyak dan cara menuang adonan.

Variasi Kue Cucur yang Unik dan Lezat

Walau kue cucur tradisional menggunakan gula merah sebagai bahan utama, kini banyak inovasi yang membuatnya semakin menarik. Beberapa variasi kue cucur yang populer antara lain:

1. Cucur Gula Putih

Buat yang kurang suka gula merah, varian ini jadi alternatif dengan rasa manis yang lebih ringan dan warna lebih terang.

2. Cucur Pandan

Varian ini menggunakan daun pandan yang menghasilkan warna hijau alami dan aroma harum yang menyegarkan.

3. Cucur Ubi Ungu

Menggunakan ubi ungu sebagai bahan campuran dalam adonan, memberikan warna ungu alami dan tekstur yang lebih lembut.

4. Cucur Durian atau Pisang

Kombinasi adonan cucur dengan buah-buahan tropis seperti durian atau pisang membuat rasanya semakin kaya dan cocok untuk pencinta rasa manis legit.

Resep dan Cara Membuat Kue Cucur Anti Gagal

Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Berikut ini resep sederhana yang bisa Anda praktikkan:

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 50 gram tepung terigu

- 200 gram gula merah, serut halus

- 100 gram gula pasir

- 400 ml air

- 1 lembar daun pandan

- Sejumput garam

- Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Rebus gula merah bersama gula pasir, daun pandan, dan air sampai larut. Setelah itu saring dan dinginkan.

2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu, lalu tuangkan larutan gula secara bertahap sambil diaduk sampai adonan halus dan tidak menggumpal.

3. Diamkan adonan sekitar 30–60 menit supaya adonan mengembang.

4. Panaskan minyak dalam wajan cekung. Setelah panas, tuangkan satu sendok sayur adonan ke tengah wajan.

5. Siram-siram bagian tengah adonan dengan minyak panas agar bagian tengah mengembang dan pinggirannya membentuk renda cantik.

6. Setelah warnanya berubah cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.

Kue cucur memang terlihat sederhana, tapi rasa dan keunikannya membuat banyak orang selalu ingin mencicipinya lagi. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang bisa dipelajari, kue cucur cocok jadi camilan untuk keluarga di rumah. Ditambah lagi dengan beragam variasi, kue ini semakin menarik untuk dicoba.