Kuliner Polandia bukan hanya soal pierogi dan barszcz. Negara ini menawarkan sajian kaya rasa, mulai dari keju asap khas pegunungan hingga salon teh modern yang elegan. Dengan pilihan yang menggoda seperti semur hangat, kue manis, hingga camilan jalanan inovatif, Polandia adalah surga tersembunyi bagi pencinta makanan.

Dari kafe kekinian di Warsawa hingga bar susu di Kraków, berikut enam hidangan yang menampilkan kekayaan kuliner Polandia sekaligus memberi kejutan dengan banyaknya pilihan ramah vegetarian.

1. Semur Bigos yang Menghangatkan Hati

Disebut sebagai hidangan nasional Polandia, bigos atau "semur pemburu" adalah perpaduan kaya rasa dari asinan kubis, kol cincang, serta beragam daging seperti bebek dan sosis khas Polandia (kiełbasa). Rempah seperti daun salam dan buah juniper direbus selama berjam-jam, dan menariknya, setiap kali dipanaskan kembali, cita rasanya justru semakin dalam. Di festival-festival lokal, bigos sering disajikan dalam mangkuk roti seharga €5–€7, sementara di bar susu tradisional, Anda bisa menikmatinya hanya dengan €3. Untuk rasa yang autentik, Anda bisa berkunjung ke Gościnna Chata di Kraków atau Bar Pavel di Poznań.

2. Kue Manis yang Bikin Rindu

Kecintaan masyarakat Polandia terhadap kue tercermin dalam pączki (donat berisi selai buah atau krim) dan naleśniki (panekuk tipis mirip crêpe). Pączki biasanya dijual seharga €1.50–€2 per buah di toko roti seperti Cukiernia Pawłowicz di Warsawa atau Pellowski di Gdańsk. Naleśniki disajikan dengan berbagai topping lezat seperti keju manis, selai buah beri, atau cokelat hazelnut. Di bar susu, Anda bisa menemukan menu ini dengan harga €2–€4. Jika ingin mencoba versi modern, kunjungi Book & Cook Café di Wrocław. Namun untuk suasana nostalgia, bar susu keluarga adalah pilihan terbaik untuk mencicipi panekuk bertabur gula bubuk yang menggoda.

3. Pierogi: Si Bintang Meja Makan

Tak ada pesta makan ala Polandia tanpa pierogi. Pangsit khas ini bisa direbus atau digoreng, dengan isian beragam mulai dari kentang dan keju, asinan kubis dan jamur, hingga buah beri musiman untuk versi pencuci mulut. Di Kraków, Pierogarnia Krakowiacy menyajikan piring campuran berisi enam pierogi seharga €6.50. Sementara di Warsawa, Zapiecek menawarkan pilihan vegetarian mulai dari €5. Di Gdańsk, Anda bisa menemukan gerobak makanan di Long Market yang menjual pierogi panas hanya dengan €1 per buah—sempurna untuk camilan saat berjalan-jalan.

4. Budaya Teh Polandia yang Anggun

Lupakan teh bercampur susu—di Polandia, herbata dinikmati dalam bentuk murni, diseduh kuat dan disajikan dalam cangkir porselen cantik. Toko teh khusus bermunculan di berbagai kota, menawarkan seduhan dari bunga hibiskus, bunga linden, hingga campuran buah hutan dengan harga €2–€4 per teko. Mazagran di Zamość memiliki lebih dari 80 pilihan teh, sementara Etno Café di Warsawa menggabungkan teh herbal dengan kopi lokal. Ketika cuaca dingin menyapa wilayah pesisir Baltik, teh hangat beraroma kayu manis dan cengkeh menjadi teman sempurna untuk bersantai.

5. Keju Asap & Roti Panggang Jalanan

Dua camilan jalanan berbahan dasar keju yang terkenal di Polandia adalah oscypek dan zapiekanka. Oscypek adalah keju susu domba yang diasap dari Pegunungan Tatra, dan biasanya dijual seharga €3–€5 per potong di pasar Zakopane. Sementara itu, zapiekanka adalah roti baguette panjang yang dibelah dua dan diberi topping jamur, keju, serta saus tomat. Anda bisa menemukan camilan ini di kios-kios sekitar Plac Zbawiciela di Warsawa dengan harga sekitar €2–€3. Saat musim panas, oscypek sering disajikan dengan selai cranberry, sedangkan zapiekanka nikmat disantap bersama kompot, minuman buah khas Polandia seharga €1 per gelas.

6. Gołąbki: Cita Rasa Hangat dalam Balutan Kol

Gołąbki adalah daun kol yang dibungkus mengelilingi isian daging cincang dan nasi, lalu dipanggang dengan saus tomat yang segar. Di restoran seperti Kogel Mogel di Kraków, Anda bisa mencicipi sajian ini dengan harga sekitar €7. Makanan ini sering muncul dalam hidangan spesial akhir pekan di rumah-rumah Polandia. Namun jangan khawatir bagi vegetarian, varian isi jamur dan nasi juga tersedia di berbagai kafe vegetarian di kota seperti Poznań dan Wrocław.

Kuliner Polandia adalah perpaduan antara resep kuno masyarakat pedesaan dengan sentuhan modern dari kafe dan pasar saat ini. Dari semur bigos yang mengenyangkan, pączki yang manis menggoda, hingga keju asap oscypek yang unik, setiap sajian menyimpan cerita khas negeri ini. Jelajahi bar susu yang merakyat, pasar penuh warna, dan kedai teh kontemporer untuk merasakan keramahan Polandia yang tulus dan kekayaan budayanya dalam setiap suapan. Seperti yang biasa dikatakan orang Polandia, smacznego! selamat menikmati!