Musim panas telah tiba, dan tidak ada yang lebih menyegarkan daripada minuman dingin untuk mengusir rasa gerah! Jika Anda sedang mencari cara alami untuk tetap segar dan sehat, mengapa tidak mencoba membuat minuman berbahan dasar mentimun?

Dengan membekukan sisa mentimun, Anda bisa memiliki stok bahan untuk minuman segar kapan saja. Mentimun bukan hanya rendah kalori dan kaya air, tetapi juga memberikan sensasi renyah yang memuaskan. Yuk, simak tips mudah membekukan mentimun dan olahannya jadi minuman segar nan menyehatkan!

Cara Membekukan Mentimun agar Awet dan Tetap Segar

Sebelum mulai membekukan mentimun, penting untuk membersihkannya dengan benar. Jika Anda menggunakan mentimun dari kebun sendiri atau dari pasar petani, cukup cuci dengan air bersih. Namun, mentimun dari supermarket biasanya dilapisi lilin untuk menjaga kesegarannya. Untuk membersihkan lilin ini, gunakan pembersih alami. Anda bisa membuat cairan pembersih alami dengan mencampurkan satu gelas cuka putih, empat gelas air, dan satu sendok teh perasan lemon ke dalam botol semprot. Semprotkan ke mentimun, diamkan selama 2–5 menit, lalu bilas atau gosok perlahan dengan sikat khusus sayur.

Meskipun mentimun segar sangat cocok untuk salad, tumisan, atau acar, mentimun beku lebih cocok untuk olahan dingin seperti sorbet, es loli, minuman es, atau sup dingin. Berikut ini tiga cara mudah membekukan mentimun.

Tiga Metode Membekukan Mentimun

Untuk hasil terbaik, iris mentimun sebelum dibekukan. Membekukan mentimun utuh akan membuat teksturnya lembek dan rasanya berkurang setelah dicairkan. Dengan cara ini, mentimun beku bisa tahan sampai 6 sampai 9 bulan di dalam freezer.

1. Iris dan Bekukan

Iris mentimun tipis-tipis dan susun di atas kertas roti atau kertas perkamen. Bekukan selama beberapa jam sampai mentimun keras. Setelah itu, pindahkan ke kantong plastik kedap udara atau wadah tertutup, beri label tanggal, dan simpan kembali dalam freezer.

2. Metode Es Batu Mentimun

Potong mentimun menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam cetakan es batu. Anda juga bisa tambahkan irisan lemon, daun mint, atau rempah lain agar rasanya makin segar. Es batu mentimun ini sangat cocok untuk air infus, minuman es, atau ditambahkan ke minuman lainnya sebagai penyegar alami.

3. Haluskan dan Bekukan

Iris mentimun, tambahkan sedikit air, lalu blender hingga menjadi puree halus. Untuk variasi rasa, Anda bisa mengganti air dengan air lemon. Tuangkan ke dalam cetakan es batu atau wadah kecil dan bekukan. Es batu mentimun ini bisa digunakan untuk membuat sorbet atau sup dingin yang lezat.

Cara Mencairkan Mentimun Beku

Saat ingin menggunakan mentimun beku, cukup keluarkan dan letakkan di dalam mangkuk, lalu simpan di dalam lemari es selama 6–8 jam. Setelah mencair, tiriskan air berlebih dan mentimun siap digunakan dalam resep pilihan Anda.

Catatan penting: Jangan mencairkan mentimun di suhu ruang karena berisiko tercemar bakteri. Hindari pula menggunakan microwave karena bisa membuat teksturnya lembek dan rasanya berkurang.

5 Resep Minuman Mentimun yang Menyegarkan dan Menyehatkan

Setelah tahu cara membekukan mentimun, kini saatnya mencoba beberapa resep minuman yang menyegarkan dan mudah dibuat di rumah. Berikut lima ide minuman mentimun yang wajib Anda coba musim panas ini:

1. Sorbet Mentimun

Campur puree mentimun dengan gula sesuai selera, bisa juga ditambah buah lain agar rasanya lebih bervariasi. Teksturnya mirip es krim, tetapi tanpa kandungan susu, cocok untuk Anda yang sensitif terhadap laktosa. Cukup campurkan puree mentimun dengan 1 1/3 cangkir gula (sesuaikan tingkat manis sesuai selera). Tuang ke wadah es krim dan bekukan.

2. Slushie Mentimun

Untuk sensasi dingin yang segar, blender irisan mentimun beku atau es batu mentimun dengan potongan melon, jus markisa, dan daun mint hingga halus. Mentimun memberikan aroma ringan yang khas dan meningkatkan kandungan air dalam minuman Anda.

3. Es Loli Mentimun

Gunakan metode es batu dengan mencampurkan irisan mentimun, lemon, madu, dan teh hijau ke dalam cetakan es loli. Bekukan, dan Anda akan mendapatkan es loli sehat yang tidak terlalu manis—cocok dinikmati saat cuaca terik.

4. Jus Mentimun dan Jeruk Nipis

Blender mentimun beku dengan air, perasan jeruk nipis, dan madu atau sirup agave. Cicipi dan sesuaikan rasa manisnya sesuai keinginan. Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya vitamin C—cocok sebagai penambah energi alami.

5. Sup Dingin Mentimun

Terinspirasi dari gazpacho Spanyol, sup dingin ini menghadirkan sensasi gurih dari mentimun. Blender mentimun beku dengan yogurt Yunani, minyak zaitun, air lemon, dan bawang putih. Tambahkan setengah sendok teh madu, lada hitam, dan garam untuk cita rasa seimbang. Dinginkan di lemari es minimal 4 jam sebelum disajikan.

Membekukan mentimun adalah cara praktis dan cerdas untuk menikmati minuman sehat kapan saja. Dari sorbet manis, sup gurih, hingga jus jeruk nipis yang menyegarkan, semua bisa Anda buat dengan bahan utama mentimun. Yuk, manfaatkan stok mentimun beku Anda dan bagikan resep-resep ini kepada orang terdekat. Mari tetap segar, sehat, dan bahagia sepanjang musim panas bersama kreasi mentimun yang menyehatkan!