Halo untuk semua Lykkers yang luar biasa di luar sana! Jika kalian suka membuat kreasi dapur sendiri atau sekadar menyukai olesan lezat di roti panggang pagi kalian, kalian berada di tempat yang tepat.

Berikut adalah resep selai plum buatan rumah yang menyenangkan, membawa sentuhan manis dan sedikit asam ke pantry kalian—sempurna untuk dioleskan pada roti panggang atau digunakan sebagai isian yang lezat untuk pastry dan dessert.

Mengapa Membuat Selai Plum Sendiri?

Membuat selai di rumah adalah pengalaman yang memuaskan—bahan-bahan segar, tanpa aditif buatan, dan kegembiraan menciptakan sesuatu dari nol. Selai plum ini menonjol karena rasanya yang sedikit asam dan teksturnya yang lembut, cocok untuk sarapan atau camilan. Ini juga cara yang bagus untuk memanfaatkan buah musiman dan mengurangi pemborosan.

Bahan Utama

Hanya tiga bahan utama untuk hasil yang penuh rasa

Untuk membuat selai ini, hanya dibutuhkan beberapa bahan alami:

- 500g plum merah matang (dicuci, dibuang bijinya, dan dipotong)

- 100g gula tebu ringan atau pemanis pilihan kalian

- 1 lemon organik (kulit parut dan sekitar 40g jus)

Secara opsional, sepotong kecil jahe segar atau sejumput kayu manis bubuk dapat ditambahkan untuk sentuhan unik.

Langkah demi Langkah Pembuatan

1. Marinasi Buah:

Campurkan plum yang sudah dipotong, jus lemon, kulit lemon parut, dan gula dalam mangkuk. Diamkan selama satu jam dengan ditutup plastik wrap. Ini membantu meningkatkan rasa dan mengeluarkan jus buah. Jika waktu terbatas, langkah ini bisa dilewati.

2. Masak Selai:

Pindahkan campuran ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama sekitar 40 menit, aduk sering untuk mencegah lengket atau gosong. Jika jumlah yang dibuat lebih banyak, waktu memasak mungkin bertambah.

3. Periksa Kekentalan:

Gunakan tes piring untuk memeriksa kesiapan. Letakkan satu sendok selai di piring keramik dingin dan miringkan. Jika bergerak perlahan, selai sudah siap. Jika terlalu cair, masak beberapa menit lagi.

4. Masukkan ke Toples:

Setelah siap, buang kulit lemon dan tuang selai panas ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Tutup segera dan balikkan toples untuk menciptakan segel vakum. Biarkan dingin pada suhu ruangan.

Tips Penyimpanan

Menjaga selai tetap segar

- Simpan toples yang belum dibuka di tempat sejuk dan gelap hingga 2 bulan.

- Setelah dibuka, simpan di kulkas dan gunakan dalam 7 hari.

- Selalu gunakan alat yang bersih untuk menghindari kontaminasi.

Ide Rasa Tambahan

Menyesuaikan selai plum kalian

Bagi yang suka bereksperimen dengan rasa, coba yang berikut:

- Tambahkan beberapa daun mint saat memasak untuk sentuhan segar.

- Campurkan sepotong kecil jahe segar untuk sedikit rasa pedas.

- Gunakan sejumput kayu manis bubuk untuk kehangatan dan rempah.

Tips Berguna

Memaksimalkan rasa dan masa simpan

- Pilih plum yang matang dan keras, bebas dari bintik atau kerusakan.

- Aduk selai sering saat memasak untuk menghindari gosong.

- Gula juga bertindak sebagai pengawet alami—menguranginya dapat mempersingkat masa simpan.

Saran Penyajian

Cara lezat menikmati selai plum

Selai ini cocok dipadukan dengan berbagai makanan:

- Oleskan pada roti panggang atau kerupuk untuk camilan cepat.

- Gunakan sebagai isian kue atau pastry panggang.

- Tambahkan ke yogurt alami atau aduk ke dalam oatmeal.

Penutup yang Manis

Segar dan penuh rasa di setiap suapan

Selai plum buatan rumah adalah camilan sederhana dan memuaskan. Dengan hanya beberapa bahan dan sedikit waktu, mudah untuk menyiapkan selai yang membawa kesegaran dan rasa ke dapur kalian. Nikmati prosesnya, dan terus bagikan kreasi lezat kalian dengan komunitas Lykkers!