Hai Lykkers! Apakah kalian sedang mencari salad lezat dengan sentuhan baru? Baca terus untuk menemukan 5 ide salad luar biasa yang berbeda dari biasanya!

Salad ini penuh dengan sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian, menjadikannya ideal untuk makanan sehat yang menyegarkan atau lauk.

Siap-siap menyelami resep-resep menarik ini, cocok untuk acara musim panas atau sekadar makan siang sederhana.

Salad Asparagus Panggang dan Keju Feta

Salad asparagus panggang dan keju feta ini menawarkan kombinasi yang memuaskan dan sehat. Asparagus panggang menambahkan rasa smoky, sementara keju feta yang creamy menyeimbangkan tekstur. Hidangan ini sempurna untuk makan malam musim panas yang ringan, dan jangan lupa roti renyah untuk menyerap cita rasanya!

Bahan:

- 500g asparagus

- 100g keju feta, dihancurkan

- 1 sendok makan minyak zaitun

- Garam dan merica secukupnya

- 1 sendok makan jus lemon segar

- 1 sendok makan peterseli segar, cincang

- 2 iris roti (untuk disajikan)

Instruksi:

1. Panaskan panggangan ke suhu sedang.

2. Potong ujung asparagus dan campur dengan minyak zaitun, garam, dan merica.

3. Panggang asparagus selama 4-5 menit, balik sesekali, hingga empuk dan sedikit hangus.

4. Angkat dari panggangan, biarkan sedikit dingin, lalu potong menjadi potongan kecil.

5. Tata asparagus di piring saji dan taburi dengan keju feta yang dihancurkan.

6. Siram dengan jus lemon dan hiasi dengan peterseli cincang.

7. Sajikan dengan irisan roti panggang hangat untuk dicelup.

Salad Quinoa Thai dengan Herbal dan Vinaigrette Jeruk Nipis

Salad quinoa inspirasi Thai ini adalah impian bagi siapa saja yang mencari hidangan sehat dan kaya protein. Penuh dengan herbal segar dan sayuran, dengan vinaigrette jeruk nipis yang asam mengikat semua rasa. Bisa disajikan sebagai makan siang ringan atau dipadukan dengan hidangan Asia lain untuk makanan lengkap.

Bahan:

- 1 cangkir quinoa

- 2 cangkir air

- 1/4 cangkir ketumbar segar, cincang

- 1/4 cangkir mint segar, cincang

- 1 wortel, dipotong julienne

- 1 paprika merah, potong dadu

- 2 sendok makan minyak zaitun

- Jus dari 2 jeruk nipis

- 1 sendok makan madu

- Garam secukupnya

Instruksi:

1. Bilas quinoa dengan air dingin dan masukkan ke dalam panci bersama 2 cangkir air.

2. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama sekitar 15 menit hingga quinoa matang dan air terserap.

3. Aduk quinoa dengan garpu dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

4. Dalam mangkuk besar, campur quinoa dengan ketumbar, mint, wortel, dan paprika.

5. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, jus jeruk nipis, madu, dan sejumput garam.

6. Tuang vinaigrette ke salad dan aduk perlahan hingga tercampur.

7. Sajikan dingin atau pada suhu kamar.

Salad Paprika Panggang dengan Feta, Kacang Pinus, dan Basil

Salad paprika panggang ini adalah favorit banyak orang, cocok untuk piknik atau BBQ. Paprika panggang yang manis dipadukan dengan feta creamy, kacang pinus panggang, dan basil segar, menghasilkan lauk yang lezat dan menarik secara visual. Mudah disiapkan namun penuh dengan rasa.

Bahan:

- 3 paprika merah

- 100g keju feta, dihancurkan

- 2 sendok makan kacang pinus

- 1/4 cangkir basil segar, cincang

- 2 sendok makan minyak zaitun

- 1 sendok makan cuka balsamik

- Garam dan merica secukupnya

Instruksi:

1. Panaskan oven ke 400°F (200°C).

2. Letakkan paprika di loyang dan panggang selama 20-25 menit, balik sesekali, hingga kulitnya hangus dan paprika lunak.

3. Keluarkan dari oven, biarkan sedikit dingin, lalu kupas kulitnya. Iris paprika menjadi strip.

4. Dalam wajan kering, panggang kacang pinus di atas api sedang hingga kecokelatan, sekitar 2-3 menit.

5. Dalam mangkuk, campur paprika panggang, feta yang dihancurkan, kacang pinus panggang, dan basil.

6. Siram dengan minyak zaitun dan cuka balsamik, lalu bumbui dengan garam dan merica.

7. Aduk perlahan dan sajikan sebagai lauk dengan roti pita.

Salad Stroberi dan Jeruk dengan Sirup Jeruk dan Mint Segar

Untuk sentuhan menyegarkan pada salad buah, kombinasi stroberi dan jeruk ini dilengkapi dengan sirup jeruk yang manis dan mint segar. Ini adalah tambahan sempurna untuk brunch atau bisa dinikmati sebagai dessert ringan. Warna cerah dan rasa manis menjadikannya hidangan yang menonjol.

Bahan:

- 1 cangkir stroberi, iris

- 2 jeruk, dikupas dan dipisah menjadi segmen

- 1/4 cangkir jus jeruk

- 1 sendok makan madu

- 2 sendok makan mint segar, cincang

Instruksi:

1. Dalam panci kecil, campur jus jeruk dan madu. Panaskan di atas api sedang hingga sirup sedikit mengental, sekitar 5 menit.

2. Angkat dari api dan biarkan dingin.

3. Dalam mangkuk besar, campur stroberi iris dan segmen jeruk.

4. Siram sirup jeruk ke atas buah dan aduk perlahan.

5. Hiasi dengan mint segar sebelum disajikan.

Salad Timun Thai dengan Kacang

Salad timun ala Thai ini ringan, renyah, dan penuh rasa. Cocok untuk hari musim panas yang panas, dengan saus manis-asam yang melengkapi kerenyahan timun. Kacang menambahkan kontras tekstur yang menyenangkan.

Bahan:

- 2 timun, iris tipis

- 1/4 cangkir kacang tanah panggang, cincang

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan madu

- 1 sendok makan cuka beras

- 1 sendok teh serpih cabai

- 1 sendok makan minyak wijen

Instruksi:

1. Taruh timun iris dalam mangkuk.

2. Dalam mangkuk terpisah, kocok kecap asin, madu, cuka beras, serpih cabai, dan minyak wijen.

3. Tuang saus ke atas timun dan aduk hingga terbalut.

4. Taburi dengan kacang cincang dan sajikan segera.

Kesimpulan

Salad menyegarkan ini sempurna untuk menambah variasi dan kegembiraan pada makanan musim panas kalian. Penuh dengan bahan-bahan bergizi dan rasa yang hidup, mereka tidak hanya sehat tetapi juga sangat memuaskan. Cobalah dan nikmati ledakan rasa segar yang dibawa oleh setiap hidangan ke meja! Jangan lupa beri tahu kami mana yang paling kalian suka!