Bakso tahu adalah salah satu sajian khas yang menggugah selera dan cocok dinikmati kapan saja. Tekstur tahu yang halus berpadu dengan bumbu khas menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Ditambah kuah hangat yang penuh cita rasa, hidangan ini sangat pas disajikan untuk keluarga, terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin menikmati sesuatu yang menghangatkan badan.

Jika selama ini hanya menikmati bakso tahu dari penjual keliling atau di restoran, sekarang saatnya membuatnya sendiri di rumah. Tidak sulit, bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya juga praktis. Dengan mengikuti resep ini, Anda akan bisa menghadirkan sajian bakso tahu yang tidak kalah enak dari buatan pedagang profesional.

Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Tahu Lezat

Berikut daftar bahan utama untuk membuat bakso tahu yang sedap dan kenyal:

- 2 buah tahu ukuran besar (sekitar 1 kg)

- 1 butir telur

- 50 gram tepung terigu

- 50 gram tepung tapioka

- ½ sendok teh baking powder

- 5 siung bawang putih

- 6 hingga 7 siung bawang merah

- 1½ sendok teh garam

- ¾ sendok makan gula pasir

- ½ sendok teh merica bubuk

- 2 butir kemiri, goreng atau sangrai

- 1½ sendok teh bubuk kaldu sapi

- 1 sendok teh bubuk kaldu jamur

- 1500 ml air

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Bahan-Bahan untuk Kuah Bakso

Kuah yang sedap akan menambah kelezatan bakso tahu. Siapkan bahan-bahan berikut:

- 1300 ml air

- 2 siung bawang putih, memarkan

- 3 batang daun bawang ukuran kecil, iris halus

- 2 batang daun seledri, cincang halus

- ½ sendok teh merica bubuk

- 1–1½ sendok teh garam (disesuaikan selera)

- 1 sendok teh kaldu jamur

Langkah-Langkah Membuat Bakso Tahu Lezat

1. Persiapkan Bumbu Halus

Blender semua bawang dan kemiri tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk. Setelah itu tumis sampai wangi.

2. Persiapkan Tahu

Hancurkan tahu hingga halus. Kemudian peras tahu dengan kain bersih atau saringan agar airnya berkurang.

3. Campur Semua Bahan

Dalam wadah, gabungkan tahu yang sudah diperas, telur, bumbu tumis, tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.

4. Bentuk Adonan

Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat seperti bakso. Lakukan hingga adonan habis.

5. Rebus Bakso Tahu

Didihkan air sebanyak 1500 ml. Masukkan bakso tahu satu per satu. Rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Didihkan 1300 ml air.

2. Masak bawang putih sampai wangi, campurkan dengan air rebusan.

3. Masukkan garam, merica dan bubuk kaldu jamur.

4. Masukkan daun bawang dan daun seledri, masak hingga semua bahan menyatu dan harum.

Tips Rahasia Agar Bakso Tahu Lebih Lezat

- Gunakan tahu yang padat agar tekstur adonan lebih kokoh.

- Hindari terlalu banyak tepung supaya rasa tahu tetap mendominasi.

- Bila suka, tambahkan potongan kecil wortel atau daun bawang ke dalam adonan untuk variasi rasa dan warna.

Bakso tahu tidak hanya cocok dijadikan cemilan sore bersama teh hangat, tapi juga bisa dijadikan lauk pendamping nasi yang nikmat. Dengan rasa gurih yang khas, tekstur lembut, dan kuah yang menggoda, sajian ini dijamin akan menjadi favorit baru di rumah.