Onde-onde adalah camilan tradisional yang selalu berhasil menggugah selera.

Dengan balutan wijen yang renyah di luar dan isian kacang hijau manis di dalam, onde-onde menjadi salah satu kudapan yang tak pernah lekang oleh waktu.

Jika kamu ingin mencoba membuat onde-onde sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang dapat kamu ikuti. Yuk, coba!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat onde-onde, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah didapat. Berikut daftarnya:

Bahan kulit onde-onde:

- 250 gram tepung ketan

- 1 sendok teh air daun pandan suji (untuk memberikan warna hijau alami)

- 1 sendok makan air daun suji (opsional, jika ingin lebih hijau)

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok makan air matang (atau secukupnya untuk adonan)

Bahan isi kacang hijau:

- 150 gram kacang hijau kupas, rendam selama 4-5 jam

- 100 gram kelapa parut kasar (untuk taburan di dalam adonan)

- 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera manis)

Bahan taburan:

- 100 gram biji wijen, sangrai

Cara Membuat Onde-Onde yang Mudah

1. Menyiapkan Isian Kacang Hijau:

- Pertama, kukus kacang hijau yang telah direndam selama 15-20 menit hingga empuk.

- Setelah matang, tiriskan kacang hijau, lalu haluskan menggunakan ulekan atau food processor. Biarkan sedikit tekstur kasar agar rasa lebih nikmat.

- Campurkan gula pasir dan kelapa parut ke dalam kacang hijau yang telah dihaluskan. Aduk hingga merata, kemudian bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng. Sisihkan.

2. Membuat Kulit Onde-Onde:

- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan dengan air daun pandan dan sedikit air matang. Aduk hingga adonan bisa dipulung dengan mudah.

- Tambahkan garam untuk memberikan rasa gurih, lalu uleni hingga adonan halus dan tidak lengket. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air, atau jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan.

- Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan, dan letakkan bola kacang hijau di tengahnya.

- Bentuk bola dengan rapat, pastikan adonan menutupi isian dengan sempurna agar tidak bocor saat digoreng.

3. Membalut dengan Wijen:

- Gulingkan bola onde-onde yang sudah dibentuk ke dalam biji wijen sangrai, pastikan seluruh permukaan bola terbalut wijen.

4. Menggoreng Onde-Onde:

- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, pastikan minyak cukup banyak agar onde-onde dapat terendam sepenuhnya.

- Setelah minyak panas, masukkan bola onde-onde satu per satu. Goreng dengan api sedang agar bagian luar tidak cepat gosong, sementara bagian dalam matang dengan sempurna.

- Aduk perlahan untuk memastikan onde-onde matang merata dan berwarna kecoklatan. Proses ini memakan waktu sekitar 5-7 menit, tergantung ukuran bola onde-onde.

- Setelah matang, angkat dan tiriskan onde-onde di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

5. Penyajian:

- Onde-onde siap disajikan! Nikmati saat hangat atau dingin. Onde-onde juga cocok sebagai camilan sore bersama secangkir teh atau kopi.

Tips untuk Hasil yang Lebih Sempurna:

1. Jangan terlalu banyak air saat mencampur tepung ketan, karena adonan yang terlalu lembek bisa membuat onde-onde pecah saat digoreng.

2. Saring biji wijen agar terhindar dari biji yang terlalu besar atau kotor.

3. Jaga suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng onde-onde, tetapi jangan terlalu panas agar tidak mudah gosong.

Kesimpulan

Onde-onde adalah camilan tradisional yang kaya rasa dan tekstur, dan kini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan resep mudah ini. Dengan kombinasi kulit ketan yang kenyal dan isian kacang hijau manis, camilan ini pasti akan disukai oleh semua anggota keluarga. Tak hanya itu, onde-onde juga cocok disajikan dalam berbagai acara seperti arisan, pesta, atau sebagai teman minum teh.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep onde-onde ini dan nikmati kenikmatan camilan khas yang tak pernah lekang oleh waktu!