Halo Lykkers! 🧀 Ayo ngobrolin obsesi kecil saya—roti keju Brazil! Kalau kalian belum pernah denger, siap-siap buat kaget.

Kalau udah tahu... pasti ngerti kenapa saya nggak bisa berhenti bikin puff keju yang super lezat ini.

Jadi, Apa Itu Roti Keju Brazil?

Roti keju Brazil, atau pão de queijo, adalah camilan roti kecil-kecil dari Brazil yang lembut, kenyal, penuh rasa keju, dan bikin ketagihan. Beda sama roti biasa, ini pakai tepung yucca kering (juga disebut tepung singkong), yang kasih tekstur kenyal khas dan bikin roti ini bebas gluten. Keren, kan? Setiap potongannya renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh rasa keju di tiap gigitan. Jujur, ini kayak awan keju yang bikin bahagia.

Kenapa Saya Selalu Balik Lagi ke Roti Ini

Jujur aja—ada resep yang oke buat sesekali, tapi yang ini udah jadi langganan di dapur saya. Ini alasannya:

Cepet dibikin – Nggak perlu nunggu adonan ngembang, nggak perlu proofing, nggak ribet.

Cuma butuh sedikit bahan – Kebanyakan bahan udah ada di dapur.

Disukai semua orang – Mau buat camilan sendiri, brunch bareng temen, atau temen sop, ini selalu habis cepet.

Bisa dikreasikan – Saya udah coba pake berbagai jenis keju, rempah, bahkan sedikit bumbu pedes.

Cara Bikinnya

Pengen coba? Kalian bakal kaget betapa gampangnya. Ini resep andalan saya:

Bahan:

- 2 cangkir tepung yucca kering

- 1 cangkir susu (saya suka pake susu full cream)

- 1/2 cangkir minyak netral (kayak minyak sayur atau canola)

- 1 sdt garam

- 1 1/2 cangkir keju parut (parmesan, mozzarella, atau campuran)

- 2 telur

Cara Membuat:

1. Panasin oven ke 190°C (375°F).

2. Di panci, panasin susu, minyak, dan garam sampai mulai berbuih.

3. Tuang campuran panas itu ke mangkuk berisi tepung yucca kering. Aduk sampai jadi adonan lengket.

4. Biarin agak dingin, lalu tambahin telur dan keju. Aduk rata.

5. Pakai sendok atau scoop kecil buat bentuk adonan di loyang berlapis kertas roti.

6. Panggang 20–25 menit, sampai keemasan dan mengembang.

Selesai! Nggak perlu alat atau teknik ribet.

Kreasi Kecil yang Saya Suka

Meski versi klasik udah top, saya suka bereksperimen. Tambahin sedikit bubuk bawang putih buat rasa lebih dalam, rempah cincang kayak rosemary atau daun bawang buat kesegaran, atau pake keju asap kayak provolone buat vibe yang beda.

Kenapa Kalian Harus Coba (Tapi Jangan Salahin Saya Kalau Ketagihan)

Gigitan keju ini adalah sesuatu yang kalian coba “sekali aja” tapi tiba-tiba udah bikin batch ketiga dalam seminggu. Mereka nyaman, penuh rasa, dan gampang banget dibikin. Plus, bisa dibekuin—jadi kalian bisa panggang banyak, simpen di freezer, dan panasin lagi kapan aja ngidam.

Percaya deh, begitu kalian coba gigitan hangat roti keju ini langsung dari oven, nggak ada jalan balik. Kalian pernah coba roti keju Brazil atau punya resep camilan favorit? Ceritain di kolom komentar, Lykkers! Ayo bagi-bagi inspirasi makanan enak! 🥮✨