Resep Dirty Coffee
Saraswati Pramita
| 31-07-2025
· Food Team
Siapa sangka perpaduan sederhana antara espresso panas dan susu dingin bisa menghasilkan minuman yang bukan hanya memanjakan lidah tapi juga memukau mata?
Dirty Coffee adalah minuman kopi berlapis yang dibuat dengan menuangkan espresso panas langsung di atas susu segar yang dingin.
Hasilnya? Perpaduan warna cokelat gelap yang perlahan melebur ke putih susu, menciptakan efek marmer yang begitu elegan, seperti karya seni yang diletakkan di atas meja hitam piano yang mewah. Minuman ini bukan sekadar soal penampilan, tapi juga sensasi rasa dan suhu yang kontras di setiap tegukannya. Tidak heran kalau Dirty Coffee semakin populer dan mudah ditemukan di kedai kopi di seluruh dunia. Yuk, coba buat sendiri di rumah!
Bahan dan Peralatan yang Harus Disiapkan
Sebelum mulai, siapkan dulu semua bahan dan alat agar proses membuat Dirty Coffee berjalan lancar:
Bahan:
- Susu full-fat segar yang sudah didinginkan: 150 ml
- Espresso double shot: 36 gram (dari sekitar 20 gram kopi bubuk pilihan)
Peralatan:
- Gelas transparan tahan panas (kapasitas 180 ml – 220 ml)
- Mesin espresso atau pembuat kopi lainnya
- Penggiling kopi (jika menggunakan biji kopi utuh)
- Sendok (opsional, untuk membantu menuang espresso)
- Kulkas (untuk mendinginkan susu dan gelas)
Kenapa Detail Kecil Itu Penting?
Membuat Dirty Coffee memang terlihat sederhana, tapi setiap langkahnya punya peran penting agar rasa dan tampilan sempurna:
- Susu harus benar-benar dingin: Susu yang dingin (termasuk gelas yang juga didinginkan) membuat minuman terasa segar dan membantu menjaga lapisan kopi dan susu tetap terpisah, menghasilkan visual berlapis yang menawan.
- Tanpa es batu: Es akan mencair dan mengurangi rasa kopi, juga mengubah tekstur susu. Jadi, suhu dingin hanya berasal dari susu.
Gunakan susu dengan kandungan lemak dan protein tinggi: Susu full-fat tidak hanya memberikan rasa yang kaya, tapi juga membantu espresso "mengapung" di atas susu sehingga lapisan kopi tetap jelas.
Langkah-Langkah Membuat Dirty Coffee
Berikut panduan lengkap cara membuat Dirty Coffee yang sempurna:
- Dinginkan gelas terlebih dahulu
- Masukkan gelas transparan ke dalam kulkas selama 30 menit atau lebih. Gelas dingin ini membantu menjaga suhu susu agar tetap rendah, sekaligus membuat lapisan kopi lebih stabil.
- Tuang susu dingin ke dalam gelas
- Ambil gelas dari kulkas, lalu tuang 150 ml susu full-fat dingin. Biarkan sebentar sampai permukaannya tenang agar espresso tidak langsung tercampur.
- Seduh espresso segar
- Gunakan 20 gram kopi bubuk pilihan untuk menghasilkan 36 gram espresso double shot. astikan espresso masih panas saat dituangkan agar suhu yang berbeda dengan susu bisa menciptakan lapisan yang bagus.
- Tuang espresso dengan hati-hati
- Secara perlahan, tuang espresso panas ke atas susu dingin. Agar lebih rapi, Anda bisa menuang espresso lewat bagian belakang sendok yang dekat dengan permukaan susu, supaya espresso tidak langsung tenggelam dan merusak lapisan.
- Nikmati keindahan lapisan kopi dan susu
Saksikan bagaimana espresso berwarna cokelat pekat mengalir di atas susu putih, membentuk gradasi warna yang cantik dan alami, ini adalah ciri khas dari Dirty Coffee.
Cara Terbaik Menikmati Dirty Coffee
Setelah membuatnya, ada beberapa tips agar pengalaman minum Dirty Coffee semakin maksimal:
Jangan diaduk!
Keunikan Dirty Coffee ada pada lapisan rasanya yang berbeda di setiap tegukan. Menyesap langsung tanpa mengaduk membuat Anda merasakan perubahan cita rasa dari pahit pekat espresso ke manis lembut susu yang menyatu perlahan.
Tidak perlu sedotan
Minumlah langsung dari gelas agar bisa merasakan sensasi suhu dan tekstur yang berbeda di mulut.
Nikmati perjalanan rasa
Tegukan pertama akan dominan rasa espresso yang kuat dan aromatik. Seiring Anda terus menikmati, susu segar perlahan menyatu, memberikan rasa creamy dan manis alami seperti cokelat lembut.
Setiap biji kopi yang Anda pilih akan memberikan karakter rasa tersendiri. Ada yang menawarkan aroma buah segar atau kacang, sementara yang lain menghadirkan nuansa vanilla dan cokelat. Dengan demikian, setiap cangkir Dirty Coffee punya cerita uniknya masing-masing.
Kenapa Dirty Coffee Terlihat Lebih Mewah di Atas Meja Hitam Piano?
Banyak kedai kopi sengaja menyajikan Dirty Coffee di atas permukaan hitam piano yang mengkilap. Latar belakang hitam ini membuat gelas transparan dan warna kopi-susu semakin kontras dan hidup, memberikan kesan mewah dan artistik. Kesederhanaan minuman ini justru terlihat lebih berkelas dengan setting seperti itu.
Ayo, Buat Dirty Coffee Sendiri di Rumah!
Kini saatnya mencoba membuat Dirty Coffee sendiri dengan langkah mudah dan hasil yang memuaskan. Cukup siapkan susu dingin, seduh espresso panas, dan nikmati proses menuang yang memperlihatkan keindahan warna dan rasa kopi. Minuman ini bukan sekadar minuman kopi biasa, tapi momen elegan yang siap dinikmati satu teguk demi satu teguk.
Ambil gelas favorit Anda, dinginkan dulu di kulkas, tuang susu, dan tutup dengan espresso panas… Selamat menikmati sensasi kopi penuh gaya yang memanjakan indera sekaligus!