Sedang mencari hidangan yang mudah dibuat namun tetap menggugah selera? Kami punya jawabannya!

Pie bayam dan ricotta ini adalah pilihan sempurna untuk makan malam cepat, bekal makan siang, hingga sajian saat kumpul keluarga. Rasanya lembut, teksturnya pas, dan yang terpenting, mudah disiapkan oleh siapa saja.

Pie ini bukan hanya soal rasa, tapi juga kenyamanan. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang mudah, Anda bisa menyajikan sajian klasik yang selalu disukai siapa pun. Apakah disajikan sebagai menu utama atau camilan untuk berbagi, pie ini dijamin jadi favorit baru di dapur Anda.

Hidangan Klasik yang Tak Pernah Gagal

Cepat dan Gampang Dibuat

Pie gurih ini sangat cocok untuk Anda yang punya jadwal padat. Menggunakan puff pastry siap pakai, Anda tak perlu repot membuat adonan dari nol. Tinggal isi, panggang, dan sajikan! Bahkan jika Anda tidak terbiasa memasak, resep ini cukup mudah untuk diikuti dan hasilnya tetap memuaskan.

Isian yang Fleksibel

Meskipun bayam adalah bahan utama yang paling umum digunakan, Anda bebas berkreasi dengan berbagai sayuran hijau lainnya. Ingin sensasi berbeda? Cobalah menggunakan daun Swiss chard, daun chicory, atau bahkan daun bawang yang ditumis. Ricotta yang lembut akan berpadu sempurna dengan rasa sayuran, menciptakan isian yang creamy dan kaya rasa.

Sempurna untuk Segala Momen

Pie ini dapat disajikan dalam kondisi hangat maupun suhu ruangan. Cocok untuk makan siang santai bersama keluarga, camilan sore, atau sajian saat tamu datang tiba-tiba. Karena tidak terlalu berat namun tetap mengenyangkan, pie ini menjadi pilihan tepat yang seimbang.

Bahan dan Alat yang Diperlukan

Bahan untuk 6 Porsi:

- 500 gram bayam segar

- 350 gram keju ricotta

- 1 lembar puff pastry siap pakai (bentuk bundar)

- 1 butir telur utuh

- 1 kuning telur (untuk olesan)

- 100 gram keju keras parut (seperti keju tua berbahan susu sapi)

- Sejumput pala bubuk

- 1 siung bawang putih

- Garam secukupnya

- 2 sendok makan minyak zaitun

Alat Masak:

- Loyang springform berdiameter 24 cm

- Panci ukuran sedang

- Mangkuk besar

- Garpu dan sendok

- Kuas untuk olesan telur

Cara Membuat Langkah demi Langkah

Langkah 1: Tumis Bayam

Cuci bayam hingga bersih. Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api kecil, lalu masukkan bawang putih yang telah dikupas. Setelah minyak harum, tambahkan bayam dan masak selama kurang lebih 10 menit sambil diaduk. Setelah layu, beri sedikit garam dan buang bawang putihnya.

Langkah 2: Buat Isian Pie

Peras bayam hingga airnya keluar, lalu cincang halus. Dalam mangkuk besar, campurkan ricotta, keju parut, pala, satu butir telur, dan garam. Tambahkan bayam cincang, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk isian yang lembut dan menyatu.

Langkah 3: Susun Pie

Panaskan oven pada suhu 180°C. Lapisi loyang dengan puff pastry, pastikan sisi-sisinya tertutup. Tusuk bagian dasar dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang. Tuang adonan bayam dan ricotta ke dalam kulit pie, ratakan permukaannya. Lipat sedikit bagian pinggir pastry ke dalam untuk membentuk pinggiran yang rapi. Olesi pinggiran dengan kuning telur agar hasilnya mengilap dan keemasan.

Langkah 4: Panggang

Masukkan pie ke dalam oven dan panggang selama 30 menit, atau hingga permukaannya keemasan dan renyah. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Penyajian dan Penyimpanan

Cara Menyajikan

Pie ini enak dinikmati hangat maupun dalam suhu ruangan. Untuk penyajian yang lebih lengkap, Anda bisa menambahkan salad sayuran segar atau sayuran panggang sebagai pelengkap. Jika disajikan dalam acara kumpul-kumpul, potong menjadi potongan kecil agar mudah disantap.

Cara Menyimpan

Dinginkan pie sepenuhnya sebelum disimpan. Bungkus dengan aluminium foil atau masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es hingga 3 hari. Untuk menghangatkannya kembali, cukup panggang di oven bersuhu 160°C selama 10 menit agar teksturnya tetap renyah. Pie ini juga bisa dibekukan hingga 1 bulan. Sebelum disajikan, cairkan semalaman di kulkas dan panaskan kembali sesuai instruksi.

Penutup: Sajian Andalan yang Bikin Ketagihan

Pie bayam dan ricotta ini bukan sekadar hidangan, tapi solusi pintar untuk siapa saja yang ingin memasak cepat tanpa mengorbankan rasa. Dengan bahan mudah ditemukan dan langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan makanan lezat yang membuat siapa pun ingin tambah lagi.

Apakah disajikan saat cuaca dingin, acara makan bersama, atau makan siang santai di rumah, pie ini akan selalu menjadi pilihan tepat yang memuaskan. Simpan resep ini, dan pie bayam ricotta akan segera menjadi bintang di dapur Anda!