Tidak ada yang lebih menenangkan daripada semangkuk sup hangat yang menggoda, apalagi jika dipadukan dengan salad segar atau sepotong roti renyah yang baru keluar dari oven.

Sup khas Barat bukan hanya lezat, tapi juga bisa menjadi sajian yang terlihat mewah tanpa membuat Anda menghabiskan waktu berjam-jam di dapur.

Apakah Anda sedang mengundang tamu makan malam atau hanya ingin menikmati hidangan spesial di rumah sendiri, dua resep sup klasik Barat ini wajib Anda coba. Rasanya yang kaya dan tampilannya yang menggugah selera akan membuat siapa pun terkesan. Yuk, langsung kita simak dua resep sup mudah namun penuh cita rasa ini!

1. Sup Bawang Klasik ala Prancis – Kaya Rasa, Mudah Dibuat!

Sup bawang ala Prancis adalah salah satu sup klasik yang sudah dikenal luas dan disukai banyak orang. Tekstur kuahnya yang kaya, aroma bawang yang harum setelah dikaramelisasi, serta lapisan keju yang meleleh di atas roti panggang menjadikannya hidangan yang istimewa.

Bahan-bahan:

- 4 buah bawang bombay besar, iris tipis

- 2 sendok makan mentega tawar

- 1 sendok makan minyak zaitun

- 4 cangkir kaldu daging atau sayuran

- Campuran 1 sendok makan cuka apel dengan ½ cangkir air

- 2 sendok makan tepung terigu

- 1 sendok teh daun thyme segar (atau ½ sendok teh thyme kering)

- Garam dan lada secukupnya

- 4 potong roti baguette

- 1½ cangkir keju parut (bisa menggunakan keju Swiss atau keju leleh lainnya)

Cara Membuat:

Karamelisasi Bawang

Lelehkan mentega dan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan irisan bawang, lalu masak sambil diaduk sesekali hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan harum. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 20-25 menit.

Tambahkan Tepung dan Cairan

Taburkan tepung ke atas bawang, aduk hingga rata, lalu masak selama 2 menit. Setelah itu, tuangkan campuran cuka apel dan air sambil terus diaduk untuk melarutkan sisa-sisa bawang di dasar panci.

Rebus Sup

Masukkan kaldu dan tambahkan thyme, garam, serta lada. Biarkan mendidih pelan selama 20 menit agar rasa semakin menyatu dan kaya.

Siapkan Roti

Sambil menunggu sup matang, panggang potongan roti baguette hingga kering dan renyah.

Sajikan dengan Keju

Tuangkan sup ke dalam mangkuk tahan panas, letakkan sepotong roti di atasnya, lalu taburi dengan keju. Panggang di dalam oven selama 2-3 menit hingga kejunya meleleh dan berwarna keemasan.

Kenapa Istimewa?

Sup ini menghadirkan harmoni antara rasa manis dari bawang yang dikaramelisasi dengan gurihnya kaldu dan lelehan keju. Walau tampilannya seperti menu restoran mewah, sebenarnya resep ini sangat mudah untuk dibuat di rumah.

2. Sup Krim Tomat dan Basil – Segar, Creamy, dan Bikin Nagih!

Sup tomat basil adalah pilihan sempurna untuk Anda yang ingin sajian cepat, sehat, dan tetap menggoda lidah. Teksturnya lembut, rasanya segar, dan aromanya memikat. Ditambah lagi, sup ini sangat cocok disajikan dengan roti panggang atau sandwich keju leleh yang menggoda.

Bahan-bahan:

- 1 sendok makan minyak zaitun

- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 4 cangkir tomat matang (atau bisa pakai tomat kalengan)

- 2 cangkir kaldu sayur

- ½ cangkir krim kental

- ¼ cangkir daun basil segar (atau 1 sendok makan basil kering)

- Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

Tumis Bumbu

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay hingga lunak sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak 1-2 menit hingga harum.

Masak Tomat dan Kaldu

Masukkan tomat segar yang sudah dipotong atau tomat kalengan lengkap dengan airnya. Tambahkan kaldu sayuran dan biarkan mendidih selama 15 menit.

Haluskan Sup

Setelah tomat mulai hancur, blender sup menggunakan hand blender langsung di dalam panci atau pindahkan ke blender biasa. Proses hingga halus.

Tambahkan Krim dan Basil

Setelah halus, masukkan krim kental dan basil cincang. Aduk rata dan beri garam serta lada sesuai selera. Rebus kembali selama 5 menit agar rasanya menyatu.

Siap Disajikan

Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan sedikit krim atau daun basil segar sebagai hiasan.

Kenapa Disukai Banyak Orang?

Sup ini adalah perpaduan sempurna antara rasa asam manis dari tomat dengan kelembutan krim dan aroma basil yang menyegarkan. Meskipun bahan dan langkahnya sederhana, hasil akhirnya sangat memanjakan lidah.

Rahasia Lezat: Tips Ahli Membuat Sup Semakin Sempurna

Sup Bawang Klasik: Ingin rasa lebih dalam? Gunakan campuran kaldu daging dan ayam. Gunakan thyme segar untuk rasa yang lebih tajam dan wangi alami.

Sup Tomat Basil: Untuk rasa yang lebih kaya, panggang tomat terlebih dahulu sebelum dimasak. Tambahkan sedikit cabai bubuk jika Anda suka rasa pedas yang lembut dan hangat.

Penutup: Hidangan Hangat yang Elegan dan Mudah Dibuat

Dua resep sup klasik Barat ini adalah contoh sempurna bahwa masakan yang terlihat mewah tidak selalu sulit. Hanya dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang simpel, Anda bisa menyulap dapur rumah menjadi restoran pribadi. Cocok untuk cuaca dingin atau saat ingin memanjakan diri, sup ini akan selalu menjadi pilihan yang menghangatkan hati dan perut.

Siap mencoba? Jangan kaget kalau tamu-tamu Anda nanti minta resepnya!