Resep Apel Lezat
Delvin Wijaya
| 28-08-2025
· Food Team
Halo, para pecinta dapur kreatif! Apel memang buah yang klasik, tapi siapa sangka apel bisa disulap menjadi hidangan yang bukan hanya manis, tapi juga gurih dan menggoda.
Di cuaca dingin seperti sekarang ini, tidak ada yang lebih pas selain mencoba resep berbahan dasar apel yang hangat dan penuh kejutan rasa.
Hari ini, kami membagikan dua resep apel yang anti-mainstream dan sangat lezat: Galette Apel Pedas Keju Cheddar dan Parfait Puding Chia Apel Karamel. Keduanya mudah dibuat di rumah dan cocok disajikan untuk keluarga, teman, atau bahkan saat Anda ingin memanjakan diri sendiri. Yuk, langsung ke dapur!
1. Galette Apel Pedas Keju Cheddar – Gurih, Manis, dan Bikin Ketagihan!
Resep ini adalah sentuhan baru dari hidangan berbahan dasar apel, memadukan rasa manis pedas dari apel dengan keju cheddar yang tajam, dibalut dalam kulit pastry yang renyah. Cocok untuk brunch, makan siang, atau makan malam ringan.
Bahan Kulit Pastry:
- 1 ¼ cangkir tepung serbaguna
- ¼ sdt garam
- 8 sdm mentega tawar dingin, potong dadu
- 3-4 sdm air es
Bahan Isian:
- 3 buah apel asam (seperti Granny Smith), kupas, buang biji, iris tipis
- 1 sdt kayu manis bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- Sedikit lada hitam
- 1 cangkir keju cheddar parut
- 1 sdm madu untuk topping
- 1 butir telur (untuk olesan)
Cara Membuatnya:
Buat Kulit Pastry:
Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar. Masukkan mentega dingin dan aduk menggunakan jari atau pastry cutter hingga teksturnya seperti pasir kasar. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipadatkan. Bentuk menjadi bulatan pipih, bungkus dengan plastik, dan simpan di kulkas minimal 30 menit.
Siapkan Isian:
Sambil menunggu adonan dingin, campur irisan apel dengan kayu manis, pala, dan lada hitam. Perpaduan rempah ini akan memberikan rasa hangat yang seimbang.
Rakit Galette:
Panaskan oven ke suhu 200°C. Gilas adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung hingga berbentuk lingkaran sekitar 30 cm. Pindahkan ke loyang yang telah dilapisi kertas roti.
Taburkan keju cheddar di bagian tengah adonan, sisakan sekitar 5 cm dari tepi. Susun irisan apel di atas keju. Lipat tepi adonan ke arah tengah secara perlahan, bentuk lipatan alami agar tampilannya lebih rustic. Olesi tepi adonan dengan telur kocok.
Panggang:
Panggang selama 30-35 menit hingga kulit pastry kecokelatan dan apel matang lembut. Setelah keluar dari oven, segera siram dengan madu agar makin menggoda. Sajikan hangat!
2. Parfait Puding Chia Apel Karamel – Segar, Sehat, dan Tetap Lezat!
Jika Anda mencari sajian sehat namun tetap enak dan manis alami, parfait ini jawabannya. Campuran puding chia yang lembut, apel hangat berbumbu, dan saus karamel alami akan membuat Anda ketagihan tanpa rasa bersalah!
Bahan Puding Chia:
- ½ cangkir biji chia
- 2 ½ cangkir susu almond vanila (atau susu lain sesuai selera)
- 1 sdt ekstrak vanila
- 2 sdm madu atau sirup maple
Bahan Apel Rebus:
- 2 buah apel, kupas, buang biji, potong dadu
- 1 sdt kayu manis
- Kulit jeruk dari ½ buah jeruk
- 2 sdm air
- 1 sdm sirup maple atau gula aren
Bahan Saus Karamel:
- 2 sdm minyak kelapa atau mentega
- ½ cangkir gula kelapa
- ⅓ cangkir krim kelapa atau krim kental
- Sedikit garam laut
Topping:
- ¼ cangkir kacang kenari atau pecan panggang
Cara Membuatnya:
Puding Chia:
Campurkan biji chia, susu almond, vanila, dan pemanis alami. Aduk rata dan simpan di kulkas semalaman atau minimal 4 jam hingga mengental menjadi puding.
Rebus Apel:
Masak potongan apel bersama kayu manis, kulit jeruk, air, dan pemanis alami di atas api sedang selama 10 menit atau hingga apel melunak namun tidak hancur. Dinginkan.
Saus Karamel:
Lelehkan minyak kelapa di panci kecil, tambahkan gula kelapa dan aduk hingga larut. Tuang krim kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Didihkan perlahan selama 3-4 menit hingga agak kental. Tambahkan garam dan angkat. Dinginkan.
Penyajian Parfait:
Di dalam gelas atau jar, susun lapisan puding chia, apel rebus, dan saus karamel. Ulangi jika ingin lapisan ganda. Taburi kacang panggang di atasnya sebagai sentuhan akhir.
Kenapa Anda Harus Coba Kedua Resep Ini?
Galette apel cheddar ini punya kombinasi rasa manis, gurih, dan pedas yang sangat unik. Tekstur kulit pastry yang renyah bertemu dengan apel lembut dan keju meleleh membuatnya sangat memuaskan. Cocok disajikan untuk sarapan spesial atau saat menjamu tamu.
Sementara parfait chia ini memberikan rasa segar, tekstur bervariasi, dan tentu saja lebih sehat. Ideal sebagai camilan siang, sarapan ringan, atau dessert sehat yang tetap terasa mewah.
Jadi, jika Anda punya stok apel di rumah, jangan hanya dibuat jus atau dimakan begitu saja. Coba resep-resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya. Ingin versi cetak atau variasi lain? Kami siap bantu!